本標準規(guī)定了糞便標本(肛拭子)中沙門菌和志賀菌的檢驗方法。
本標準適用于公共場所從業(yè)人員、食品生產和加工(食品生產)人員、食品流通和餐飲服務(食品經(jīng)營)人員、飲用水生產、經(jīng)營人員預防性健康檢查項目中,糞便標本(肛拭子)的沙門菌和志賀菌檢驗。
其他相關行業(yè)從業(yè)人員,如從事醫(yī)療衛(wèi)生用品生產、經(jīng)營人員以及化妝品生產人員等,預防性健康檢查項目中,糞便標本(肛拭子)的沙門菌和志賀菌檢驗可參照本標準執(zhí)行。