（一）食堂炊事員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保證學(xué)生安全。

（二）炊事員進入廚房要穿著整齊，不披頭散發(fā)，不留長指甲，不戴首飾。

（三）堅持一洗、二清、三消毒的方式做好每天餐具消毒工作，嚴(yán)格掌握生、熟，葷、素分開。

（四）認真做好每天的食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，堅持每天對食堂進行三次小掃，一周大掃，做到廚房內(nèi)無灰塵、無蛛網(wǎng)、無蚊蠅。每周后勤管理人員進行兩次大檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題的對責(zé)任人嚴(yán)加懲罰。

（五）炊事員要按食譜有計劃的領(lǐng)取所需食材，若在領(lǐng)取過程中發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或腐爛的食材，要及時報告相關(guān)人員，若發(fā)現(xiàn)問題未及時上報造成不良后果，要追究責(zé)任。