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奶粉質(zhì)量安全問題初探

文檔作者：王姣文檔來源：邵陽學(xué)院			點擊數(shù)：
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May 2015 CHINA FOOD SAFETY 33
食品安全管理
奶粉是由牛奶為原材料制作而成
的，它在實際生活和幼兒的成長中占
著至關(guān)重要的作用，因此，對奶粉質(zhì)
量安全問題進行深入的探討與研究是
非常有必要的。奶粉是幼兒生長中重
要的營養(yǎng)來源，若其在制作的過程中
出現(xiàn)了某些質(zhì)量問題，那么將嚴重的
影響到兒童的成長發(fā)育。以下就是對
奶粉質(zhì)量問題的詳細闡述，望其能為
我國食品安全質(zhì)量生產(chǎn)提供有利的文
字參考，并促使幼兒奶粉的生產(chǎn)廠家
能提高對產(chǎn)品質(zhì)量問題的關(guān)注，確保
其食用的安全。
奶粉的分類及簡介
奶粉分為全脂奶粉、速溶奶粉和
嬰幼兒奶粉等幾種不同的類型，在全
脂奶粉中，奶粉制造商在制造的過程
中盡量保持了牛乳原有的營養(yǎng)成分，
這種全脂奶粉適合各個年齡段的人食
用，因此其市場消費渠道更為廣泛。
速溶奶粉具有較好的溶解性，消費者
在食用的過程中只需要添加適量的水
將奶粉進行溶解即可食用。同時在食
用的過程中，亦可加入少量的糖來進
行食用。加糖奶粉是奶粉中的一種，
其可供各個年齡段的人食用，但是由
于其本身在制作的過程中加入了大量
的蔗糖，因此糖尿病患者要禁止對其
進行食用。嬰幼兒奶粉是奶粉中銷售
量最高的，嬰幼兒在成長的過程中每
天都要通過對其的食用來補充自身的
營養(yǎng)。但是家長在為孩子選擇奶粉的
過程中，要根據(jù)孩子的體質(zhì)特征來選
擇符合其發(fā)展特點的嬰幼兒奶粉類型。
對于此，可以首先查看奶粉的主要原
料，從而通過原料的分析來選擇事宜
的奶粉類型。就目前的現(xiàn)狀來看，奶
粉制造廠為了贏得更多消費者對其的
認可，其在制造的過程中應(yīng)盡量確保
其成分的選擇趨于人類母乳。
毒奶粉事件
新西蘭肉毒桿菌奶粉事件的分析
新西蘭肉毒桿菌奶粉事件的發(fā)生
影響了大量幼兒的健康，該事件發(fā)生
在2013 年8 月，由于恒天然集團生產(chǎn)
商在進行產(chǎn)品的生產(chǎn)的過程中忽視了
質(zhì)量的檢測環(huán)節(jié)，因此制造出的奶粉
含有一定量的肉毒桿菌，會影響到孩
子的健康。因此，新西蘭的相關(guān)政府
部門及時對生產(chǎn)商進行了處理，并經(jīng)
過國家質(zhì)量局的檢測，及時制止了產(chǎn)
品生產(chǎn)。肉毒桿菌的產(chǎn)生是由于產(chǎn)品
的不正確生產(chǎn)行為所導(dǎo)致的，同時其
具備一定的毒性，因此人在食用之后
自身健康會受到一定的影響。多美滋
嬰幼兒食品有限公司等發(fā)生的肉毒桿
菌奶粉事件，就是由于該企業(yè)的不正
確生產(chǎn)行為所導(dǎo)致，對于此現(xiàn)象的發(fā)
生，相關(guān)部門一定要采取相應(yīng)的措施
來制止產(chǎn)品的繼續(xù)生產(chǎn)，并對已售的
產(chǎn)品進行有效回收，進而降低奶粉事
件對幼兒健康的影響。
“三聚氰胺”事件
“三聚氰胺”事件發(fā)生在2008 年，
該事件的發(fā)生導(dǎo)致食用此奶粉的兒童
都出現(xiàn)患有腎結(jié)石癥的現(xiàn)象，此現(xiàn)象
發(fā)生后，國家相關(guān)部門及時采取相應(yīng)
對策來對問題進行解決，但是還是有
大量的幼兒健康受到了嚴重的影響。
三聚氰胺是一種無味的白色晶體，其
分解后會產(chǎn)生劇毒，因此“三聚氰胺”
事件的發(fā)生，導(dǎo)致許多幼兒都開始出
現(xiàn)尿路感染的現(xiàn)象。此事件的發(fā)生起
源于不法分子的違法生產(chǎn)行為，該奶
粉生產(chǎn)廠商為了個人的利益，在奶粉
生產(chǎn)的過程中加入了一定量的三聚氰
胺，降低生產(chǎn)成本，為自身贏得了更
大的經(jīng)濟利益，但是卻影響了幼兒的
健康生長。除此之外，奶粉檢測方法
出現(xiàn)的漏洞也是導(dǎo)致此事件發(fā)生的直
接原因。對于此現(xiàn)象的發(fā)生，我國食
品檢測部門應(yīng)進行自我反省，并采取
相應(yīng)的措施來優(yōu)化其檢測方式，從而
有效避免食品安全問題的再次發(fā)生。
如何提高奶粉質(zhì)量安全
毒奶粉事件的頻繁發(fā)生，促使人
們開始提高了對奶粉質(zhì)量安全問題的
關(guān)注。為了避免此類事件的再次發(fā)生，
我國相關(guān)政府部門首先應(yīng)完善進口食
品的相關(guān)機制，以便確保在科學(xué)化的
制度下，進口產(chǎn)品的質(zhì)量能有所提升。
其次，為了更好的提高奶粉的質(zhì)量安
全，我國政府相關(guān)部門應(yīng)設(shè)置專門的
監(jiān)管部門，從而定期對廠家的產(chǎn)品質(zhì)
量進行檢測，從根本上杜絕毒奶粉產(chǎn)
品的生產(chǎn)。在此基礎(chǔ)上，我國相關(guān)政
府部門也應(yīng)完善相關(guān)的法律制度，通
過此來限制廠家違規(guī)行為的發(fā)生。再
次，政府也應(yīng)通過多媒體等科學(xué)手段
來宣傳食品安全知識，促使消費者能
提高自身的食品安全意識，進而致使
其在對某產(chǎn)品進行食用時，能先利用
自身所掌握的安全知識檢測食品是否
安全然后再對其進行食用。
結(jié)論
綜上可知，隨著社會的發(fā)展，食
品質(zhì)量安全逐漸成了人們關(guān)注的焦點。
因此奶粉等生產(chǎn)廠家在進行產(chǎn)品生產(chǎn)
時，應(yīng)將食品的安全問題放在生產(chǎn)的
首位，確保人們的健康能得到有效的
保障。其次，我國政府部門也應(yīng)提高
對食品安全問題的關(guān)注，并通過加強
食品安全監(jiān)測、制定相關(guān)的法律法規(guī)
等的方式，確保奶粉等的生產(chǎn)符合人
們食用的要求，并為人們提供一個更
為健康的食用環(huán)境。
奶粉質(zhì)量安全問題初探
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