1、作業(yè)前，加滿洗缸水，開機空載運行3分鐘，檢查溫度、噴水、轉動和 干燥等功能，確認情況正常，方可投入使用。
2、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。
3、發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢查。
4、作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體。
5、操作須知；檢查機器運行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、 掛帳是否安裝好、機門有否關上、溫度是否夠達到衛(wèi)生要求等，確認情況正常， 方能開機；洗碗機運行，嚴禁打開機門或伸手進入機內，切勿將手伸到運輸帶； 餐具落機要擺放整齊，過大的物體不能過機；發(fā)現(xiàn)問題，應立即停機，向值班工 程師報告，由技術人員檢修，切勿私自調較或強行使用；作業(yè)完畢，切斷電源， 方能進行放水，缸內熱水流放盡，方可將缸內部件取出，進行清潔，避免熱水燙傷手部。