本文件界定了液態(tài)食品及散裝運(yùn)輸?shù)男g(shù)語(yǔ)和定義,規(guī)定了管理制度,人員和培訓(xùn),運(yùn)輸容器基本要求,運(yùn)輸容器的清潔、維護(hù)和管理,散裝運(yùn)輸作業(yè)等內(nèi)容,描述了記錄的證實(shí)方法。