1、 范圍
　　本標準規(guī)定了無公害食品杏的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標識。
　　本標準適用于無公害食品杏。
　　2、規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
　　GB/T5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
　　GB/T5009.12 食品中鉛的測定
　　GB/T5009.15 食品中鎘的測定
　　GB/T5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法
　　GB/T5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
　　GB/T5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
　　GB/T8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法
　　3、要求
　　3.1 感官指標
　　應符合表1的規(guī)定。
　　表1 無公害食品杏的感官指標
　　
　　3.2安全指標
　　應符合表2的規(guī)定。
　　表2 無公害食品杏的安全指標
　　
　　4、試驗方法
　　4.1 感官指標
　　從每件供試樣品(如每箱、每盤)中隨機抽取杏果實40個，風味用品嘗和嗅的方法檢測，其余項目用目測法檢測。病蟲害癥狀不明顯而有懷疑者，應剖開檢測。
　　每件受檢樣品抽樣檢驗時，對有缺陷的果實做記錄。不合格率以ω計，數(shù)值以％表示，按公式(1)計算：
　　 ω = n/N×100 ……………………………………… (1)
　　 式中：
　　 n——有缺陷的果實數(shù)；
　　 40——檢驗樣本的總果實數(shù)。
　　計算結(jié)果精確到小數(shù)點后一位。
　　4.2 安全指標
　　4.2.1 鉛
　　按 GB/T5009.12 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.2 鎘
　　按 GB/T5009.15 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.3 總砷
　　按 GB/T 5009.11 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.4 毒死蜱
　　按 GB/T5009.145 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.5 氰戊菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯
　　按 GB/T5009.146 規(guī)定執(zhí)行。
　　4.2.6 多菌靈
　　按 GB/T5009.38 規(guī)定執(zhí)行。
　　5、檢驗規(guī)則
　　5.1 檢驗分類
　　5.1.1 型式檢驗
　　型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗：
　　a)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品標志；
　　b)有關行政主管部門提出型式檢驗要求；
　　c)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；
　　d)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。
　　5.1.2 交收檢驗
　　每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官和標識。檢驗合格后附合格證方可交收。
　　5.2 組批
　　田間抽樣以同一品種、同一產(chǎn)地、相同栽培條件、同期采收的杏作為一個檢驗批次；市場抽樣以同一產(chǎn)地、同一品種的杏作為一個檢驗批次。
　　5.3 抽樣方法
　　按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。
　　5.4 判定規(guī)則
　　5.4.1 每批受檢樣品的感官指標平均不合格率不應超過5％，其中任一單件(如箱、盤)樣品的不合格率不應超過10％。
　　5.4.2 安全指標有一項不合格，即判定該批次產(chǎn)品為不合格。
　　6、標識
　　產(chǎn)品應有明確標識，內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的執(zhí)行標準、生產(chǎn)者及詳細地址、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期等，要求字跡清晰、完整、準確。