本標(biāo)準(zhǔn)給出了危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應(yīng)用的通用指南。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于從初級生產(chǎn)到最終消費整個食品鏈中HACCP的應(yīng)用。
本標(biāo)準(zhǔn)中HACCP的應(yīng)用是針對食品安全的。
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