本標準規(guī)定了乳和乳制品雜質(zhì)度的測定方法。
本標準適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、煉乳及乳粉雜質(zhì)度的測定，不適用于含非乳蛋白質(zhì)、淀粉類成分、不溶性有色物質(zhì)及影響過濾的添加物質(zhì)。