本標準適用于原料為甘草(豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.、脹果甘草GlycyrrhizainflataBat.及光果甘草Glycyrrhizaglabra L.),經(jīng)水浸提、硫酸(或鹽酸)酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、結(jié)晶等工藝制得的食品添加劑甘草酸銨。