本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒、飲料制造工業(yè)排污單位排污許可證申請與核發(fā)的基本情況填報要求、許可排放限值確定、實際排放量核算和合規(guī)判定的方法，以及自行監(jiān)測、環(huán)境管理臺賬與排污許可證執(zhí)行報告等環(huán)境管理要求，提出了酒、飲料制造工業(yè)污染防治可行技術(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)酒、飲料制造工業(yè)排污單位在全國排污許可證管理信息平臺填報相關(guān)申請信息，同時適用于指導(dǎo)核發(fā)機(jī)關(guān)審核確定酒、飲料制造工業(yè)排污單位排放的大氣污染物、水污染物的排污許可管理。
酒、飲料制造工業(yè)排污單位中，執(zhí)行《火電廠大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13223）的產(chǎn)污設(shè)施或排放口，適用《火電行業(yè)排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范》；執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13271）的產(chǎn)污設(shè)施或排放口，適用《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 鍋爐》（HJ 953）。
本標(biāo)準(zhǔn)未作規(guī)定，但排放工業(yè)廢水、廢氣或者國家規(guī)定的有毒有害污染物的酒、飲料制造工業(yè)排污單位的其他產(chǎn)污設(shè)施和排放口，參照《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范 總則》（HJ 942）執(zhí)行。