本標準規(guī)定了食品添加劑復合疏松劑的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定使用的堿式疏松劑、酸式疏松劑和符合食用衛(wèi)生要求的填充劑按一定比例混合均勻而制得的復合疏松劑(又稱為泡打粉、發(fā)泡粉、發(fā)酵粉)，主要用作面制食品的快速疏松劑。
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