本標準規(guī)定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定方法。
第一法高效液相色譜法，適用于糧食及糧食制品、乳及乳制品，果蔬及果蔬制品、甜味料、糖果、飼料和嬰幼兒食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定。
第二法離子色譜法，適用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定。
第三法酸水解-萊因-埃農(nóng)氏法，適用于食品中蔗糖的測定。
第四法萊因-埃農(nóng)氏法，適用于嬰幼兒食品和乳品中乳糖的測定。