本文件界定了地理標(biāo)志產(chǎn)品金華火腿的術(shù)語和定義，給出了產(chǎn)品分類，規(guī)定了產(chǎn)地范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求，描述了產(chǎn)地環(huán)境和相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。