本文件規(guī)定了凍銀魚(yú)的原料、加工用水、規(guī)格、感官要求、理化指標(biāo)和凈含量等要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，給出了檢驗(yàn)規(guī)則，同時(shí)規(guī)定了標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。 ?
本文件適用于以大銀魚(yú)屬(Protosalanx Regan)、新銀魚(yú)屬(Neosalanx Wakiya et Takahasi)、間銀魚(yú)屬(Hemisalanx Regan)等新鮮銀魚(yú)為原料，經(jīng)冷凍加工制成的產(chǎn)品。
