本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葛根粉的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、干葛根為原料，經(jīng)清洗、破碎、過(guò)濾、沉淀、去砂、烘干等工藝制成，需加熱熟化后食用的葛根淀粉。