本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桂林米粉的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以米粉為主要原料，加入調(diào)料包，經(jīng)組合包裝而成的具有桂林地方特色風(fēng)味的非即食米粉制品。