食品安全問題是直接關(guān)系到人民健康的重大民生問題。從食品中有毒重金屬的來源, 對(duì)人體的影響與危害入手, 全面分析了有毒重金屬汞、鎘、鉛、砷、鉻對(duì)食品的污染, 并提出了相應(yīng)的對(duì)策,以便更好的提高人們對(duì)食品安全認(rèn)識(shí), 維護(hù)自身的健康。