食品安全是關(guān)系到人們健康的重大問題，而食品安全管理體系是食品安全管理的基礎(chǔ).自中國加入WTO后，中國食品加工企業(yè)管理逐漸與國際上先進(jìn)的食品安全管理體系接軌，建立起了符合中國企業(yè)自身特點(diǎn)的食品安全管理體系.本文對食品企業(yè)在運(yùn)行食品安全體系過程中存在的問題進(jìn)行了分析，針對中國食品企業(yè)的具體狀況，提出了提高食品安全管理體系運(yùn)行有效性的一些改進(jìn)措施與建議，對食品安全管理體系的建立和運(yùn)行有一定的指導(dǎo)和借鑒意義.