在國際食品貿(mào)易中，為應(yīng)對進出口食品安全風(fēng)險，我國政府主管部門應(yīng)建立進出口食品風(fēng)險管理機制。本文提出了我國進出口食品風(fēng)險管理的一般運行機制，主要框架分初步的風(fēng)險管理活動、確定并選擇風(fēng)險管理方法、風(fēng)險管理決策的實施，監(jiān)控和評估風(fēng)險管理措施的執(zhí)行共四部分，著重強調(diào)了風(fēng)險概述在進出口食品風(fēng)險管理中的重要作用，同時也研究了風(fēng)險概述的內(nèi)容，這些都為我國進出口食品監(jiān)管部門提供了借鑒。