導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

編織袋包裝粳稻谷安全儲藏試驗

文檔作者：郭榮華文檔來源：上海市糧食儲運公司外高橋分公司		點擊數(shù)：	更新時間： 2021年05月08日
下載地址：點擊這里	文件大?。?307.21 KB 共3頁	文檔格式： PDF	下載點數(shù)： 1 點（VIP免費）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共3頁]

本文件共3頁，如需編輯使用，請下載。

注：預(yù)覽效果可能會出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問題，下載是正常的。

	文件大?。?07.21 KB 共3頁文件格式：PDF 下載點數(shù)：1 點（VIP會員免費）

下一篇：超高水分糧食就倉通風降水安全保管試驗

上一篇：大型淺圓倉粳稻安全儲糧試驗

文本預(yù)覽

僅提取頁面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

倉儲技術(shù)編織袋包裝粳稻谷安全儲藏試驗
編織袋包裝粳稻谷安全儲藏試驗＊
郭榮華
（上海市糧食儲運公司外高橋分公司?。玻埃保玻埃梗?
摘　要　針對編織袋包裝的特點，在合理運用倉房及配套設(shè)施的基礎(chǔ)上，通過采取一系列
控溫、降濕、防治措施，對編織袋包裝的新入倉粳稻谷進行安全儲藏試驗。試驗表明，保證新進
粳稻谷的進倉時間，并配合針對性的堆樁形式和保管措施，能夠達到安全儲藏的目的。
關(guān)鍵詞　編織袋　新入粳稻谷　通風籠　控溫措施
　　隨著經(jīng)濟發(fā)展，我國糧食的包裝材料和包裝方式
經(jīng)歷了不斷的改進，為適應(yīng)市場發(fā)展和需求，２００７年
初，根據(jù)公司計劃接收了一批由編織袋包裝的粳稻
谷。編織袋包裝相對于麻袋包裝具有原材料來源廣、
費用低、重量輕等優(yōu)點，不過編織袋包裝缺點同樣突
出，例如編織袋袋面較滑對堆樁作業(yè)帶來一定困難，
透氣性差對熏蒸有不利影響，且編織袋防濕性較差。
為了探索編織袋包裝粳稻谷的安全儲藏途徑，對其進
行儲藏試驗，對比同時間進倉的麻袋包裝粳稻谷，積
極采取一系列有效措施，取得了一定的成效。
１　試驗材料
１．１　試驗倉房
為保管好此批編織袋包裝粳稻谷，本次試驗選
取控溫控濕較為理想的樓房倉１００３倉房。倉門為
密閉保溫門，窗戶為密閉塑鋼窗，且均有聚酯泡沫板
隔熱，倉房隔熱性和氣密性均能滿足安全儲糧要求。
１．２　試驗糧食
２００６年江蘇產(chǎn)粳稻谷，共約７１０ｔ，均為編織袋
包裝，分別堆碼于４個樁腳，入庫糧食質(zhì)量基本情況
見表１。
表１　入倉糧食質(zhì)量基本情況
倉房
樁
位
產(chǎn)地
年份
（年）
進倉
水分
（％）
出糙
率
（％）
不完
善粒
（％）
雜質(zhì)
（％）
脂肪酸值
（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）
１００３?。?江蘇２００６?。保矗埂。福保埃啊。罚担丁。埃福薄。保梗?
１００３?。?江蘇２００６　１４．６?。福保担浮。担玻啊。埃罚怠。保福?
１００３　３ 江蘇２００６　１４．８?。福埃矗浮。担保础。保保浮。保福?
１００３?。?江蘇２００６?。保矗贰。福保常场。叮保场。埃罚病。保福?
２　試驗方法
２．１　儲糧進倉時間
該批編織袋粳稻谷于２月１０日～３月１３日之
間入庫完畢，選擇氣溫和糧溫較為偏低的季節(jié)進倉，
更有利于適時通風降溫，為確保糧食安全度夏在時
間上取得了保障。
表２?。保埃埃硞}１至４樁進倉時間
倉房樁位進倉日期（年·月·日）
１００３?。薄。玻埃埃?#183;２·１０
１００３?。病。玻埃埃?#183;３·１２
１００３?。场。玻埃埃?#183;３·１３
１００３　４?。玻埃埃?#183;２·１５
２．２　入庫堆樁形式
由于編織袋包裝粳稻谷儲存在本庫尚屬首次試
驗，考慮到編織袋透氣性差、袋間阻力較小、熏蒸藥
劑滲透慢等綜合因素，在入庫堆樁作業(yè)過程中，縱包
一層，橫包一層，縫口朝里，比麻袋包裝多增加一條
通風籠（上下共二橫六縱），為散熱散濕及藥劑滲透
創(chuàng)造了有利條件，見圖１。
２．３　測溫系統(tǒng)
麻袋包裝糧每樁設(shè)置前、中、后三根測溫電纜，
共９個測溫點；為了徹底掌握編織袋包裝糧糧溫變
化，在原基礎(chǔ)上增加一套零布線測溫系統(tǒng)，共１２個
測溫點，便于更加詳細掌握糧堆的糧情、糧溫變化動
態(tài)。
２．４　糧面壓蓋
為了更好地保管好該批編織袋粳稻谷，在每樁
·１７·
＊ 收稿日期：２０１２－０２－０１
通訊地址：上海浦東新區(qū)東靖路５７５５號
糧油倉儲科技通訊２０１２（２） 倉儲技術(shù)
圖１　編織袋包裝堆樁示意圖
的頂層用兩層麻袋縫成的麻袋片作為壓蓋材料，以
達到保溫效果和防止內(nèi)結(jié)露等要求，從而確保儲糧
安全。
２．５　蟲害防治
在入庫期間做好“四分開”工作的同時，加強對
蟲害的檢查，入庫期間每船每批糧食經(jīng)扦篩未發(fā)現(xiàn)
有蟲害情況，在儲糧保管期間，由于采用低氧低劑量
“雙低”保管措施，抑制了蟲害繁殖，從每次普查和自
查扦篩中也未發(fā)現(xiàn)有蟲害，樁周的每次檢查也未發(fā)
現(xiàn)有蟲害情況。
３　試驗結(jié)果與分析
３．１　與麻袋包裝粳稻谷進倉數(shù)量比較
表３　編織袋包裝與麻袋包裝樁腳包數(shù)重量比較
倉房樁位包裝形式包數(shù)重量（ｋｇ）
１００３?。?編織袋２６７２?。保福叮担叮?
１００３?。?編織袋２６６８?。保福埃担玻?
１００３　３ 編織袋２８９８?。保罚矗埃担?
１００３?。?編織袋２４２３?。保叮福常梗?
１００３　５ 麻袋２９８８?。玻埃矗保担?
１００３　６ 麻袋３０５８?。玻埃担埃玻?
　　從表３所示：編織袋與麻袋每樁的堆糧面積相
同，但是堆樁重量不同，由于增加通風籠及堆樁高度
差別（編織袋堆１６個糧包高，麻袋堆１７個糧包高）。
編織袋包裝粳稻谷樁腳重量與麻袋包裝粳稻谷樁腳
重量存在一定差異，編織袋比麻袋每樁少堆約３０ｔ
左右。
３．２　試驗儲糧糧溫變化情況分析與比較
試驗稻谷入倉平整壓蓋后，布設(shè)電子測溫系統(tǒng)，
每個樁腳在原有的測溫點上再增加３個點，擴大檢
測范圍，以便全面掌握糧情變化情況。試驗儲糧
１００３倉１、２、３、４樁每月最高最低糧溫變化，與麻袋
包裝糧樁腳１００３倉５、６樁糧溫比較情況，如圖２所
示：
圖２　試驗樁與對照樁最高、最低糧溫變化曲線圖
從圖２中的糧溫數(shù)據(jù)所示，試驗儲糧于２００７年
初進倉，入庫糧溫較低，至５月最高糧溫在２１℃左
右，受氣候影響，６月到８月糧溫持續(xù)上升幅度較
大，到９月最高糧溫在３２℃左右，１０月中旬隨著塑
料套開封和氣溫明顯下降，糧溫迅速降低，到１２月
最低糧溫在１２℃～１３℃左右。至次年３月最高最
低糧溫隨著氣溫不斷升高而逐步上升，至次年７月
按計劃輪換出倉。編織袋包裝粳稻谷與麻袋包裝粳
稻谷的每月最高糧溫和最低糧溫基本接近。
３．３　試驗儲糧熏蒸濃度比較
根據(jù)新進粳稻谷呼吸強度大，易發(fā)熱等特性，為
了抑制微生物霉菌活動以及蟲害的繁殖，在保管期
間，采用磷化鋁片劑按單位用藥量４ｇ／ｍ３ 進行施
藥。以１００３倉１、２、３、４樁編織袋包裝樁腳和５、６
樁麻袋包裝樁腳為例，記錄數(shù)據(jù)如表４所示。
表４　磷化氫氣體濃度檢測記錄表
樁腳
投藥時間
（年·月·日）
ＰＨ３
檢測濃度（ｍＬ／ｍ３）
３ｄ ７ｄ １０ｄ ２０ｄ ３０ｄ
１樁２００７·８·１６?。梗福贰。担叮啊。常保病。矗埂。保?
２樁２００７·８·１６?。梗保怠。担常怠。常玻丁。担贰。保?
３樁２００７·８·１６　９１０?。担埃怠。常埃贰。叮贰。保?
４樁２００７·８·１６?。福福怠。叮保怠。矗常础。保保病。保?
５樁２００７·８·１６?。罚叮怠。矗保病。玻矗浮。叮丁。保?
６樁２００７·８·１６?。梗梗病。叮罚啊。常保浮。担础。保?
　　從表４可知，施藥１０ｄ糧堆內(nèi)能保持較高的
ＰＨ３
濃度，到３０ｄＰＨ３
濃度下降幅度比較快，這應(yīng)
該是粳稻谷大量呼吸造成。從編織袋包裝粳稻谷與
麻袋包裝粳稻谷滲透程度比較，以施藥１０ｄ所測的
ＰＨ３
濃度分析，麻袋包裝粳稻谷ＰＨ３
濃度低于編織
袋包裝粳稻谷ＰＨ３
濃度，因此在使用編織袋包裝材
·１８·
倉儲技術(shù)編織袋包裝粳稻谷安全儲藏試驗
料的糧堆里，ＰＨ３
氣體向包裝材料內(nèi)的濃度滲透性
略差于麻袋包裝糧堆。
３．４　試驗儲糧品質(zhì)比較
新進粳稻谷在第一年保管期間，其品質(zhì)變化比
較明顯，選取當年的品質(zhì)檢驗項目數(shù)據(jù)，記錄如表５
所示。
表５　２００７年試驗儲糧品質(zhì)變化情況表
倉房
樁
位
包裝
形式
檢驗項目
日　　期
３月６月９月１２月
１００３?。?
編
織
袋
水分（％） １４．６　１４．４?。保矗础。保矗?
雜質(zhì)（％） ０．８１　０．７８?。埃福怠。埃福?
黃粒米（％） ０．４５?。埃矗怠。埃担病。埃叮?
脂肪酸值
〔（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）〕
２０．２　２０．４?。玻担薄。玻担?
１００３?。?
編
織
袋
水分（％） １４．５　１４．５?。保矗础。保矗?
雜質(zhì)（％） ０．７５?。埃罚浮。埃罚埂。埃福?
黃粒米（％） ０．４９?。埃担怠。埃担浮。埃叮?
脂肪酸值
〔（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）〕
１８．９?。保梗础。玻矗病。玻矗?
１００３?。?
編
織
袋
水分（％） １４．７?。保矗础。保矗场。保矗?
雜質(zhì)（％） １．１８?。保保贰。保保埂。保玻?
黃粒米（％） ０．３６?。埃矗病。埃担础。埃叮?
脂肪酸值
〔（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）〕
１８．９?。保梗病。玻矗怠。玻担?
１００３?。?
編
織
袋
水分（％） １４．７?。保矗怠。保矗础。保矗?
雜質(zhì)（％） ０．７２　０．７７?。埃福啊。埃福?
黃粒米（％） ０．４４?。埃矗浮。埃担础。埃叮?
脂肪酸值
〔（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）〕
１９．３　１９．８?。玻矗场。玻矗?
１００３?。?
麻
袋
水分（％） １４．５　１４．３?。保矗础。保矗?
雜質(zhì)（％） １．１３?。保保怠。保保丁。保保?
黃粒米（％） ０．４６?。埃矗浮。埃担埂。埃罚?
脂肪酸值
〔（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）〕
１９．５?。玻埃啊。玻矗病。玻矗?
１００３　６
麻
袋
水分（％） １４．５?。保矗怠。保矗础。保矗?
雜質(zhì)（％） ０．７７?。埃福啊。埃福薄。埃福?
黃粒米（％） ０．４４?。埃矗贰。埃担怠。埃叮?
脂肪酸值
〔（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）〕
１８．９?。玻保础。玻矗场。玻矗?
　　表５所示，編織袋試驗儲糧在進倉時，糧樁水分
在１４．５％～１４．７％，雜質(zhì)在０．７２％～１．１８％，黃粒
米都在０．５％以下，脂肪酸值在１９（ＫＯＨ／干基）／
（ｍｇ／１００ｇ）左右。經(jīng)過一段時期的保管，糧樁水分
和雜質(zhì)變化不大，黃粒米上升到０．６％～０．７％，脂
肪酸值由于受到較高的氣溫和糧溫影響，在９月達
到２５（ＫＯＨ／干基）／（ｍｇ／１００ｇ）左右，１０月下旬開
始，氣溫和糧溫下降較快，脂肪酸值變化不大。對比
麻袋包裝粳稻谷的品質(zhì)分析來看，編織袋包裝粳稻
谷與麻袋包裝粳稻谷品質(zhì)基本接近。
３．５　包裝材料成本比較
編織袋包裝粳稻谷４個樁腳共計１０６６１包，重
量７０９５３３ｋｇ，所用編織袋單價２．２元／只，包裝材料
平均成本３３．１元／ｔ。麻袋包裝粳稻谷２個樁腳共
計６０４６ 包，重量４０９１８１ｋｇ，所用標舊麻袋單價
４．０元／只，包裝材料平均成本５９．１元／ｔ。根據(jù)測
算，在不考慮包裝材料重復(fù)使用的情況下，編織袋包
裝材料成本相對較低。
４　存在問題與討論
４．１　入庫來糧質(zhì)量是關(guān)鍵，秋糧入庫在時間把握上
越早入庫，對儲糧品質(zhì)變化、安全儲藏度夏等方面越
有利；在保管期間儲糧溫度、品質(zhì)變化方面，編織袋
包裝糧和麻袋包裝糧基本接近。
４．２　編織袋包裝粳稻谷由于滲透性差等因素，在保
管期間內(nèi)熏蒸藥劑滲透略低于麻袋包裝粳稻谷的滲
透，對于儲藏周期較短的糧食，在加強保管措施的基
礎(chǔ)上，可以保證儲存安全。
４．３　編織袋包裝粳稻谷與麻袋包裝粳稻谷在相同
堆糧面積情況下，由于增加了通風籠，降低了堆糧高
度，影響了一定的倉容量，且由于編織袋包裝滑性
大、易破損，造成堆樁難度較高。
４．４　從一次性投入的成本上考慮，在短期儲存的情
況下，編織袋包裝成本較為低廉；從整個糧食流通鏈
來看，一只麻袋可以反復(fù)使用多次，降低了使用成
本，適合儲糧儲存的長期使用。
參　考　文　獻
１　李素云，鮑彤華．新時期糧食包裝的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢．糧
食流通技術(shù)，２００８（０４）
２　徐文俊，何守治．編織袋包裝糧食的規(guī)范堆碼．四川糧油
科技，２００３（０２）
３　路茜玉．糧油儲藏學．中國財政經(jīng)濟出版社，１９９９．１
·１９·

網(wǎng)友評論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

04-26