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酒中毒原因分析

文檔作者：楊春萍劉昌貴周紅劉海林黎成雪文檔來源： 1,貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗中心 2.貴州省特種設(shè)備檢驗檢測院 3.貴州省分析測試研究院		點擊數(shù)：	更新時間： 2021年12月01日
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食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報
Journal of Food Safety and Quli時
酒中毒原因分析
楊春萍，擴(kuò)劉昌貴2,周 紅一，劉海林一，黎成雪'3
（1,貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗中心，貴陽550002;2.貴州省特種設(shè)備檢驗檢測院，貴陽550002;
3.貴州省分析測試研究院，貴陽550002）
摘要：酒中毒事件幾乎每天都在發(fā)生，深深危害了人類的健康，并對人們的生活造成了嚴(yán)重的影響。關(guān)于酒 中毒致人癲狂、胃岀血、死亡，酒后駕駛害人害己等事件的新聞報道屢見不鮮。因此如何飲酒、飲健康酒、 杜絕酒中毒事件就成為了社會密切關(guān)心的問題。酒中毒并不僅僅是酒精中毒，還包括酒中的甲醇、鉛、氤化 物等其他物質(zhì)過量攝人而導(dǎo)致中毒，并且不同因素所致中毒的表現(xiàn)及人體受損部位都各有特點’在實際生活 中可根據(jù)中毒表現(xiàn)去判斷導(dǎo)致酒中毒的原因。本文綜述了酒中毒的現(xiàn)象和導(dǎo)致酒中毒的因素，并對酒精、甲 醇、鉛、氧化物等因素作了詳細(xì)的分析，從而為避免酒中毒事件的發(fā)生提供了一定的指導(dǎo)作用。 關(guān)鍵詞：酒；中毒；酒精；甲醇；鉛；氤化物
Research analysis on alcoholic intoxication
YANG Chun-Ping生：LIU Chang-Gui0ZH（OU Hong一生 LIU Hai-LiJ，,LI Cheng-Xue，" （l.G “擔(dān)矗尼efgCM以把y扣Foo/Si屜紗巾陀“腸fion,Gu紗硎ng 555002, C加以；2.Gz揚z局“印pf盤生所“扣加nnaldehyde, cyanide and metal ions in Chinese liquor JJJ.J Fuua Saf Qlia9 2)]]9、6⑼)39(3—256甲
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(責(zé)任編輯：楊翠娜)
作者簡介
楊春萍，碩士研究生，工程師，主要 研究方向為食品安全檢測和材料加工工程 研究。
E-mhl4 315478798@qq.con

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