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畜肉中卡拉膠的測定

標 準 號： BJS 201804
替代情況：
發(fā)布單位： 國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳
起草單位： 中國食品藥品檢定研究院
發(fā)布日期： 2018-06-13
實施日期： 2018-06-13
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更新日期： 2019年06月04日
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內(nèi)容摘要

本方法規(guī)定了生、鮮肉中卡拉膠的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。
本方法適用于生鮮肉、冷卻肉、凍肉中卡拉膠的定量測定。

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