本標準規(guī)定了平板式速凍裝置的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等。
本標準適用于快速凍結(jié)食品的平板式速凍裝置，包括配置和不配置制冷壓縮機組的平板式速凍裝置。