本文件界定了海藻糖的術(shù)語(yǔ)和定義，給出了海藻糖的化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量的信息及產(chǎn)品分類(lèi)，規(guī)定了海藻糖的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法。
本文件適用于以酶法轉(zhuǎn)化制得的海藻糖的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。