本文件界定了肉類通用加工設(shè)備、肉類預(yù)加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備以及肉類加工輔助設(shè)備的術(shù)語和定義。
本文件適用于肉類食品加工機械的生產(chǎn)、科研、教學(xué)及其他相關(guān)領(lǐng)域。