本標準規(guī)定了采用高效液相色譜測定小麥粉與大米粉及其制品中甲醛及甲醛次硫酸氫鈉的原理、試劑、儀器、樣品前處理、高效液相色譜測定、結(jié)果計算和精密度。本標準適用于小麥粉、大米粉及其制品中殘留甲醛及甲醛次硫酸氫鈉含量的測定。本標準的檢出限為0.08μg/g。