本標準代替GB/T 5523-1985 《糧食、油料檢驗 脂肪酶活動度測定法》。
本標準規(guī)定了糧食、油料中脂肪酶活動度測定的術語和定義、原理、試劑和材料、儀器與用具、試樣制備、分析步驟、結果計算及重復性。
本標準適用于糧食、油料中脂肪酶活動度的測定。?
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