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糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法

標 準 號： GB/T 15682-2008
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 河南工業(yè)大學、湖北國家糧食質(zhì)量監(jiān)測中心、農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）等
發(fā)布日期： 2008-11-04
實施日期： 2009-01-20
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更新日期： 2025年11月15日
內(nèi)容摘要

本標準代替GB/T 15682-1995《稻米蒸煮試驗品質(zhì)評定》。
本標準規(guī)定了稻谷、大米蒸煮試驗的術(shù)語和定義、原理、儀器和器具、操作步驟、米飯品質(zhì)的品嘗評 定內(nèi)容、順序、要求及評分結(jié)果表示。?

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