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大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法

標 準 號： GB/T 24852-2010
替代情況：
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 國家糧食局科學(xué)研究院
發(fā)布日期： 2010-06-30
實施日期： 2011-01-01
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更新日期： 2025年12月17日
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內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了米粉糊化特性的快速粘度分析儀測定的術(shù)語和定義、原理、儀器和試劑、扦樣、試樣制備、操作步驟和結(jié)果表示等。
本標準適用于大米及米粉的糊化特性測定。

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