本文件規(guī)定了鱘魚子醬的術(shù)語(yǔ)和定義、分類與命名、技術(shù)要求、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。