近年來(lái)，主要發(fā)達(dá)國(guó)家圍繞著高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全要求，逐步建立起統(tǒng)一高效的食品安全監(jiān)管體系。這些國(guó)家的食品安全監(jiān)管體系的共同特點(diǎn)是以風(fēng)險(xiǎn)分析為理念和“從農(nóng)田到餐桌”。為了更好地借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管體系的經(jīng)驗(yàn)，本文對(duì)日本、美國(guó)和歐盟的食品安全監(jiān)管體系進(jìn)行了剖析，并對(duì)其有益經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了借鑒。