近年來，化學(xué)發(fā)光免疫分析因其具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、線性范圍寬、儀器簡單、操作方便、無放射性污染等優(yōu)點(diǎn)越來越受到人們的關(guān)注。本文簡要介紹了化學(xué)發(fā)光免疫分析的類型及其原理，對其在食品安全檢測中的運(yùn)用，包括檢測食品中微生物、毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、轉(zhuǎn)基因食品等進(jìn)行了綜述。