文章通過(guò)對(duì)國(guó)外食品安全監(jiān)管相關(guān)文獻(xiàn)的分析和梳理．在對(duì)國(guó)外食品安全監(jiān)管理論及其基本分析框架介紹的基礎(chǔ)上，對(duì)國(guó)外食品安全監(jiān)管的成本收益、不同食品安全監(jiān)管方式、食品安全監(jiān)管對(duì)買賣雙方行為影響三個(gè)主要領(lǐng)域的相關(guān)研究進(jìn)展進(jìn)行了分析，并提出了對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管的啟示。