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食源性乳酸菌安全性的評(píng)價(jià)

文檔作者：楊埔1 孔文濤1 孫芝蘭1 2 徐毅1 孔健1 文檔來源： 1.山東大學(xué) 2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2016年07月30日
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從不同來源的樣品中分離得到36 株乳酸菌，對(duì)其進(jìn)行常見抗生素如氯霉素、四環(huán)素、紅霉素抗藥性分析，結(jié)果表明，26 株菌具有抗藥性，其中4 株攜帶抗生素抗性基因，并且菌株Enterococcus faecium KN9所攜帶的四環(huán)素抗性基因tet（M）和tet（L）能通過接合作用，轉(zhuǎn)移到受體菌Lactococcus lactis MG1614中。