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餐飲企業(yè)食品安全類公共危機(jī)事件的應(yīng)對及處理

文檔作者：鄒曉慧文檔來源：大連職工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理系		點擊數(shù)：	更新時間： 2017年04月20日
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福喜事件引發(fā)下游餐飲企業(yè)食品安全類公共危機(jī)，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，市場形象也受到損害，由此可見，食品安全類公共危機(jī)事件對餐飲企業(yè)的經(jīng)營有著不可估量的影響。但面對信息一體化、日漸成熟的消費者，目前，我國餐飲企業(yè)在處理食品安全類公共危機(jī)事件方面還略顯不足。餐飲企業(yè)要從以下三方面應(yīng)對及處理危機(jī)事件：一是在危機(jī)發(fā)生前，要做好危機(jī)的預(yù)防工作；二是在危機(jī)發(fā)生時，要及時應(yīng)對危機(jī)；三是危機(jī)過后，要總結(jié)經(jīng)驗，重塑企業(yè)形象。