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QuEChERS方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展

文檔作者：張媛媛, 張卓, 陳忠正, 王兵, 李斌文檔來源：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月17日
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第5 卷 第9 期 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào) Vol. 5 No. 9
2014 年9 月 Journal of Food Safety and Quality Sep. , 2014
基金項(xiàng)目: 國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31201450)、農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)(CARS-23)
Fund: Supported by the National Natural Science Foundation of China (31201450) and Special Fund from Modern Agricultural Industry
(CARS-23)
*通訊作者: 李斌, 教授, 主要研究方向?yàn)椴栾嬃霞庸?。E-mail: bli@scau.edu.cn
*Corresponding author: LI Bin, Professor, College of Food Science, South China Agricultural University, No.483, Wushan Road, Tianhe
District, Guangzhou, Guangdong Province, 510642, China. E-mail: bli@scau.edu.cn
QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的
應(yīng)用研究進(jìn)展
張媛媛, 張 卓, 陳忠正, 王 兵, 李 斌*
(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院, 廣州 510642)
摘要: 茶葉的農(nóng)藥殘留檢測關(guān)系到茶葉的質(zhì)量安全。茶葉樣品基質(zhì)復(fù)雜, 干擾物質(zhì)多, 其樣品前處理是農(nóng)藥
殘留檢測過程中耗時最長、工作量最大的部分, 并決定分析方法的準(zhǔn)確度和精密度。QuEChERS(quick, easy,
cheap, effective, rugged, safe)方法作為一種農(nóng)藥多殘留分析的前處理方法, 由于具有快速、簡單、廉價(jià)、有效、
可靠、安全的特點(diǎn)而成為近年來的研究熱點(diǎn)。本文在簡要介紹QuEChERS 方法的基礎(chǔ)上, 綜述了該方法在茶
葉農(nóng)藥殘留檢測中的重要應(yīng)用, 詳細(xì)評述了在取樣量選擇、樣品預(yù)處理方法、提取劑選擇及凈化過程等方面對
QuEChERS 方法進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)的研究進(jìn)展。分析了QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題和不足,
展望了該方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的發(fā)展方向, 以期為QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的完善和發(fā)
展提供參考。
關(guān)鍵詞: QuEChERS; 茶葉; 樣品前處理; 農(nóng)藥殘留
QuEChERS methodology and its application in pesticide residues
determination in tea
ZHANG Yuan-Yuan, ZHANG Zhuo, CHEN Zhong-Zheng, WANG Bing, LI Bin*
(College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)
ABSTRACT: The determination of pesticides residues in tea is a critical problem as the quality and safety of tea
has become a hot topic. Sample preparation procedures are time-consuming and labor-intensive because of the
small quantities of analytes and large amounts of interfering substances in tea which can be co-extracted with
analytes and, in most cases, adversely affect the results of an analysis. Additionally, the accuracy and precision
of analytical methods mostly depend on the quality of sample preparation procedures. QuEChERS methodology,
which stands for “quick, easy, cheap, effective, rugged and safe”, is a streamlined and effective extraction and
cleanup approach for the analysis of diverse pesticides residues in food matrices, and has received much
concern since its inception. This review mainly introduces QuEChERS methodology and its application in
pesticide residues analysis in tea. The optimization processes including sampling, sample preparation,
extraction and purification of QuEChERS methodology were reviewed. Furthermore, limitations as well as
possible research tendency of QuEChERS methodology have been discussed to provide certain reference for
2712 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào) 第5 卷
the development and improvement of its application in pesticide residues analysis in tea.
KEY WORDS: QuEChERS; tea; sample preparation; pesticide residues
1 引 言
茶葉是當(dāng)今世界三大無酒精飲料之一。我國作為茶樹
的原產(chǎn)地, 不僅是茶葉生產(chǎn)大國, 也是茶葉出口大國。2013
年, 我國茶園面積共計(jì)2579 千公頃, 全國干毛茶總產(chǎn)量為
189 萬噸[1], 均已上升至全球第一位[2]; 出口量為33.2 萬噸,
是世界茶葉第二大出口國, 占世界茶葉貿(mào)易總量的
17.8%[3], 其中摩洛哥、日本、美國和歐盟等是我國茶葉出
口的主要國家和地區(qū)。然而, 隨著國際貿(mào)易競爭的不斷加
劇以及各國對食品安全要求的提高, 近年來以日本和歐盟
為代表的茶葉進(jìn)口國家和地區(qū)對茶葉制定了更為嚴(yán)格的農(nóng)
藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn), 且農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目不斷增多(例如,
1999 年歐盟關(guān)于茶葉中農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)僅有7 項(xiàng), 到
2012 年已多達(dá)1135 項(xiàng))[4], 使茶葉的農(nóng)藥殘留問題成為我
國茶葉出口的瓶頸。因此, 建立茶葉中農(nóng)藥的多殘留分析
方法, 尋求檢測時間短、靈敏度高、重現(xiàn)性好、操作簡單
的茶葉農(nóng)藥殘留檢測技術(shù), 加大對我國茶葉中農(nóng)藥殘留的
監(jiān)測力度, 對于保證食品安全, 適應(yīng)世界貿(mào)易市場的需要,
避免和減少不必要的農(nóng)業(yè)損失和國際貿(mào)易爭端等具有重要
的理論和實(shí)踐意義。
樣品前處理是農(nóng)藥殘留分析的重要步驟。由于茶葉基
質(zhì)的復(fù)雜性, 傳統(tǒng)的茶葉樣品前處理技術(shù)如索式提取、液-
液萃取等較為繁瑣, 已無法滿足現(xiàn)代農(nóng)藥殘留分析的需
要。近年來出現(xiàn)了一些新型前處理方法, 如固相萃取(solid
phase extraction, SPE)[5] 、固相微萃取(solid phase
microextraction, SPME)[6] 、液相微萃取(liquid phase
microextraction, LPME)[7]、攪拌棒吸附萃取(stir bar sorptive
extraction, SBSE)[8,9] 、凝膠滲透色譜(gel permeation
chromatography, GPC)[5]、加速溶劑萃取(accelerated solvent
extraction, ASE)[5] 、微波輔助萃取(microwave-assisted
extraction, MAE)[6,10]、基質(zhì)固相分散(matrix solid phase
dispersion, MSPD)[11]等, 這些新方法已在茶葉農(nóng)藥殘留分
析中得到廣泛應(yīng)用。盡管這些方法高效、快速、安全、簡
便, 對環(huán)境污染較少, 但存在處理樣品尺寸小、使用范圍有
限[12]、對目標(biāo)農(nóng)藥具有一定選擇性等問題, 無法滿足對絕
大多數(shù)農(nóng)藥同時檢測且達(dá)到較高分析質(zhì)量的技術(shù)要求。
QuEChERS (quick, easy, cheap, effective, rugged, safe)
方法是近年來國際上最新發(fā)展起來的一種快速樣品前處理
技術(shù), 因其具有快速(quick)、簡單(easy)、便宜(cheap)、有
效(effective) 、可靠(rugged) 、安全(safe) 的特點(diǎn)而得名
QuEChERS。該方法自提出后就受到農(nóng)藥殘留分析人員的
重視, 正逐漸成為農(nóng)藥殘留檢測的一個研究熱點(diǎn)。本文就
QuEChERS 方法及其在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)
展進(jìn)行評述。
2 QuEChERS 方法簡介
2.1 QuEChERS 方法的建立和發(fā)展
2002 年, QuEChERS 方法首次由美國農(nóng)業(yè)部東部地區(qū)
研究中心首席科學(xué)家Lehotay 及博士后Anastassiades 在意
大利羅馬舉行的第四屆歐洲農(nóng)藥殘留工作組會議上提出。
該方法是在MSPD 技術(shù)基礎(chǔ)上開發(fā)的一種針對水果和蔬菜
樣品中農(nóng)藥殘留檢測的新型樣品前處理方法, 其處理過程
為: 首先, 樣品粉碎后用乙腈、乙酸乙酯或丙酮等有機(jī)溶
劑提取, 同時加入鹽(硫酸鎂或氯化鈉), 以促使溶劑和水
相分離; 其次, 混合體系經(jīng)過振搖和離心后, 取部分有機(jī)
相與吸附劑混合, 利用分散固相萃取凈化; 最后, 有機(jī)相
與吸附劑的混合物離心后所得上清液被直接用于分析或濃
縮或溶劑交換[13]。該方法僅需幾步就可以完成樣品的前處
理過程, 且可分析幾十種果蔬中的數(shù)百種農(nóng)藥。故此方法
一經(jīng)發(fā)布就受到各國農(nóng)藥殘留分析人員的廣泛關(guān)注。此后,
為擴(kuò)大其所適用的基質(zhì)范圍, 提高農(nóng)藥回收率, 該方法得
到不斷改進(jìn)。2005 年, Lehotay 等[14,15] 提出了緩沖
QuEChERS 法, 即采用含0.1%乙酸的乙腈作為提取液, 以
無水乙酸鈉代替氯化鈉作為鹽析劑, 借助乙酸/乙酸鈉緩
沖體系控制水相和有機(jī)相的酸堿度, 提高了百菌清等對堿
敏感的農(nóng)藥的回收率; 采用優(yōu)化后的QuEChERS 方法進(jìn)行
前處理, 氣相色譜- 質(zhì)譜(gas chromatography-mass
spectrometry, GC-MS) 或液相色譜- 質(zhì)譜(liquid
chromatography-mass spectrometry, LC-MS)檢測, 可以同時
分析果蔬樣品中的229 種農(nóng)藥殘留, 其中206 種農(nóng)藥的回
收率在90%~110%之間, 11 種在70%~120%之間, 相對標(biāo)準(zhǔn)
偏差均小于10%。該方法經(jīng)過多個權(quán)威實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證后, 于
2007 年被美國分析化學(xué)師協(xié)會確定為其官方方法。此后,
由Anastassiades 提出另外一種緩沖QuEChERS 法, 即添加
離子強(qiáng)度較小的檸檬酸鈉和檸檬酸二鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)提取
過程中溶液的pH, 提取液經(jīng)硫酸鎂和氯化鈉鹽析離心分
層, 分散固相萃取后采用GC-MS 或LC-MS 檢測[16]。該方
法經(jīng)驗(yàn)證后成為歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會的標(biāo)準(zhǔn)方法EN15662。
2.2 QuEChERS 方法的優(yōu)勢
與傳統(tǒng)方法相比, QuEChERS 方法僅需幾步即可完成
樣品的前處理過程, 這對農(nóng)藥殘留檢測來說意義重大, 因
為每增加一個步驟都有可能引入新的系統(tǒng)誤差和隨機(jī)誤差,
且增加分析人員的工作量, 降低工作效率。QuEChERS 方
第9 期 張媛媛, 等: QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展 2713
法的顯著優(yōu)點(diǎn)有[17]: (1)對多種農(nóng)藥均有較高的回收率, 包
括大量極性及揮發(fā)性農(nóng)藥; (2)穩(wěn)定性好, 精密度和準(zhǔn)確度
高; (3)可測定含水量較高的樣品, 有效減少樣品基質(zhì)如葉
綠素、油脂、水分等的干擾; (4)樣品通量高, 每30~40 min
可完成10~20 個預(yù)先稱重樣品的檢測; (5)溶劑使用量少,
且不使用含氯的溶劑, 污染小; (6)樣品制備過程所需裝置
簡單; (7)操作簡便, 可由未經(jīng)大量訓(xùn)練相關(guān)技能的人員操
作完成; (8)有機(jī)溶劑加入容器后立即密封, 減少有機(jī)溶劑
與工作人員的接觸機(jī)會; (9)分析成本低廉, 每10 g 樣品僅
需價(jià)值約1 美元的試劑。
2.3 QuEChERS 方法應(yīng)用現(xiàn)狀
基于 QuEChERS 方法的顯著優(yōu)勢以及儀器檢測技術(shù)
的不斷發(fā)展, 分析人員不斷拓展QuEChERS 方法的應(yīng)用領(lǐng)
域。目前, QuEChERS 方法除廣泛應(yīng)用于水果和蔬菜等高
含水量樣品中的農(nóng)藥殘留檢測外, 還被應(yīng)用于油脂類[18]、
糧谷類[19]、土壤[20]、中藥材[21]、動物源食品[22]等樣品中農(nóng)
藥殘留的檢測和牛乳[23,24]、雞蛋[25]、蜂蜜[26]、肌肉組織[27]
等樣品中獸藥殘留的檢測。除此之外, 其研究應(yīng)用領(lǐng)域還
包括食品添加劑[28]、多環(huán)芳香烴類[29]、生物毒素[30,31]、藥
物殘留[32]的檢測和中藥中非法添加物的鑒別[33]。
3 QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的
應(yīng)用與優(yōu)化
3.1 QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用
由于QuEChERS 方法所具有的諸多優(yōu)點(diǎn), 分析人員
對其在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用也開展了較多研究, 并
取得了一定進(jìn)展。黃誠等[34]用含0.1%乙酸的乙腈提取茶葉
中的擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留, 選取N-丙基乙二胺(primary
secondary amine, PSA)、ODSC18 和石墨化碳黑(graphitized
carbon blacks, GCB)進(jìn)行凈化, 凈化液采用氣相色譜-電子
捕獲檢測器分析, 所得8 種農(nóng)藥加標(biāo)回收率為78.2%~
109.0%, 相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.5%~7.9%。葉江雷[35]等建立了
QuEChERS-GC-MS 技術(shù)檢測茶葉中47 種農(nóng)藥殘留的方法,
樣品采用乙腈提取, PSA 和GCB 凈化; 結(jié)果表明, 采用該
方法檢測時, 所有農(nóng)藥的加標(biāo)回收率、精密度、檢測限、
定量限基本符合日本和歐盟對農(nóng)藥殘留“一律標(biāo)準(zhǔn)”的要
求。Lozano 等[36]采用改進(jìn)的QuEChERS 方法分析綠茶、
紅茶和黑茶中的86 種農(nóng)藥殘留, 采用加入磷酸三苯酯的乙
腈提取, 檸檬酸鹽緩沖溶液調(diào)節(jié)pH, 無水氯化鈣代替無水
硫酸鎂除去多余的水分, LC-MS/MS 和GC-MS/MS 檢測;
結(jié)果表明, 86 種農(nóng)藥中大多數(shù)農(nóng)藥的回收率都在
70%~120%之間。Zhang 等[37]采用改進(jìn)的QuEChERS 方法
分析茶葉中的三唑類殺菌劑殘留時, 以乙腈為提取溶劑,
C18、PSA 和弗羅里硅土凈化后, 增加了一個液液微萃取的
過程, 有效減少了基質(zhì)的干擾, 所得農(nóng)藥的回收率在
91%~118%之間。
3.2 QuEChERS 方法在茶葉農(nóng)藥殘留檢測中的優(yōu)化
與其他植物源性食品相比, 茶葉富含生物堿、茶多酚
和色素類化合物, 易對檢測造成干擾。因此, 優(yōu)化茶葉樣品
的前處理?xiàng)l件, 對降低檢測限、提高檢測效率尤為重要。
在使用QuEChERS 方法前處理時, 通常需優(yōu)化取樣量、提
取劑和凈化劑的種類及其用量等, 以滿足農(nóng)藥殘留檢測的
要求。
3.2.1 取樣量及樣品預(yù)處理的優(yōu)化
QuEChERS 方法最初設(shè)計(jì)時是針對含水量較高的蔬
菜和水果的, 其取樣量通常為10 g。對含水量低的茶葉而
言, 取樣量需適當(dāng)減少, 通常為2 g 或者5 g[38-41]。在相同
條件下, 減小樣品的顆粒度可增加其均勻度, 使在更小樣
品規(guī)模下的檢測成為可能; 但樣品顆粒太小又會影響離心
分離的效果和上清液的吸取。因此, 適宜的顆粒度對檢
測的可行性和有效性尤為重要。研究發(fā)現(xiàn), 干燥茶樣的
顆粒度為20~50 目較為適宜[35,39,42]; 同時, 為確保茶葉中
的待分析物容易被提取出來, 常添加一定量的水進(jìn)行浸
泡[41-43]。而張新忠等人則認(rèn)為, 對非極性農(nóng)藥而言, 干茶
樣中加水浸泡后提取并不能改善對此類農(nóng)藥的提取效果,
反而會增加咖啡堿等水溶性雜質(zhì)的浸出而加大后續(xù)凈化的
難度[44]。由此可見, 茶葉樣品的預(yù)處理過程中是否加水,
主要取決于目標(biāo)農(nóng)藥極性的強(qiáng)弱。檢測極性農(nóng)藥時可采用
加水浸泡的預(yù)處理方式, 以提高農(nóng)藥的回收率; 而對非極
性農(nóng)藥而言, 在保證較高回收率的基礎(chǔ)上, 可直接采用有
機(jī)溶劑提取, 以減少水溶性雜質(zhì)的浸出。
3.2.2 提取劑的選擇
提取劑的選擇是開發(fā)多殘留分析方法的關(guān)鍵因素之
一, 其選擇合理與否直接影響農(nóng)藥回收率的高低及后續(xù)凈
化的難易程度。QuEChERS 方法中常用的提取溶劑包括乙
腈、乙酸乙酯和丙酮。和乙酸乙酯與丙酮相比, 采用乙腈
提取茶葉中的農(nóng)藥時, 共萃物較少, 同時加入氯化鈉, 通
過鹽析作用, 易于實(shí)現(xiàn)乙腈與水的分離。因此, 乙腈是采用
QuEChERS 方法分析茶葉農(nóng)藥殘留時最常用的提取溶
劑[44-46]。但在乙腈的作用下, 某些農(nóng)藥(如三氯殺螨醇等)
易發(fā)生降解, 通?？刹捎锰砑臃治鑫锉Ｗo(hù)劑的方式解決該
問題, 如在乙腈中添加0.1%醋酸或者檸檬酸[38,41]。此外,
采用乙腈提取茶葉中的農(nóng)藥殘留時, 某些分析保護(hù)劑(如
5%的氨水)不但可以提高農(nóng)藥回收率, 還能降低茶葉中茶
多酚、咖啡堿的影響, 利于后續(xù)的凈化操作[47]。Amirahmadi
等[40]則采用甲苯和乙醇(v:v=1:1)作為提取溶劑(極性和非
極性溶劑的混合體系)提取紅茶中的25 種農(nóng)藥殘留, 以提
高溶劑的穿透力, 提升提取效果, 同時解決了該方法后續(xù)
采用GCB 凈化所引起的回收率較低的問題。
3.2.3 凈化過程的優(yōu)化
QuEChERS 方法的核心是尋求能夠選擇性吸附樣品
2714 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào) 第5 卷
提取溶液中干擾物質(zhì)的凈化劑, 以達(dá)到凈化樣品的目的。
目前使用較多的凈化劑是PSA, 它能有效去除樣品中的有
機(jī)酸、極性色素、脂肪酸和糖。但和其他基質(zhì)相比, 茶葉
除含有較多的生物堿、酚類物質(zhì)和色素外, 還含有蛋白質(zhì)、
氨基酸、果膠、有機(jī)酸和多糖等, 其對凈化劑的要求更高。
因此, 茶葉樣品提取液通常需采用多種凈化劑處理, 以達(dá)
到理想的凈化效果。茶葉樣品凈化中常用的凈化劑還有弗
羅里硅土、C18 和GCB 等。弗羅里硅土對蠟質(zhì)等脂溶性雜
質(zhì)的去除效果明顯; 而C18 對非極性物質(zhì)有較高的容量,
對色素、甾醇和維生素的去除能力較強(qiáng)[17]。GCB 對平面結(jié)
構(gòu)分子有很強(qiáng)的親合性, 能有效地去除固醇、葉綠素、咖
啡堿和兒茶素等雜質(zhì)[44]; 但GCB 同時對具有平面結(jié)構(gòu)的
農(nóng)藥有吸附作用, 導(dǎo)致農(nóng)藥的回收率偏低, 可在乙腈中加
入一定比例的甲苯進(jìn)行洗脫[48]。葉江雷等[35]在實(shí)驗(yàn)過程中
采用PSA、GCB、無水硫酸鎂等凈化, 并對各種凈化劑及
用量進(jìn)行優(yōu)化選擇, 結(jié)果表明, 當(dāng)采用PSA和GCB復(fù)合凈
化劑凈化提取液時, 可有效去除樣品溶液中的色素。張芬
等[49]分別考察了PSA、GCB、氨丙基硅膠、SCX 離子交換
填料、弗羅里硅土、C18 和硅膠等7 種凈化劑對干茶提取液
中雜質(zhì)的去除效果, 結(jié)果表明, PSA、GCB 和弗羅里硅土復(fù)
合凈化劑對提取液的凈化效果最好, 且不影響農(nóng)藥的回
收率。
隨著研究的不斷深入, 許多新型凈化劑應(yīng)用于
QuEChERS 方法分析茶葉樣品中的農(nóng)藥殘留。Li 等[50]采用
氧化鐵納米顆粒和GCB 混合物作為凈化劑去除茶葉中的
色素, 不僅取得了良好的凈化效果, 也降低了分析費(fèi)用。
Hou 等[39]人采用多壁碳納米管和PSA 凈化茶葉的乙腈提
取液, 可同時分析茶葉中的78 種農(nóng)藥殘留, 且在0.05~0.15
mg/kg 的添加水平下, 農(nóng)藥的回收率在64.8%~116.3%之間,
相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于20%。Zhao 等[43]在分析綠茶、烏龍茶
和普洱茶中的37 種農(nóng)藥殘留時, 采用多壁納米管材料、
PSA 和GCB 吸附提取液中的干擾雜質(zhì)。結(jié)果表明, 在10、
20 μg/kg 兩個添加水平下, 37 種農(nóng)藥的回收率為70%~
111%, 相對標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于14%, 檢測限在5~20 μg/kg 之
間。Deng 等[51]以磁性納米材料和多壁碳納米管材料為凈
化劑替代傳統(tǒng)的GCB、PSA、C18 等填料凈化茶葉的乙腈
提取液, 所得8 種農(nóng)藥殘留的回收率為72.5%~109.1%, 相
對標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于12.6%。周利等[52]采用可再生生物源材
料納米竹炭作為凈化劑, 分析綠茶中的滅多威等10 種農(nóng)藥
殘留, 結(jié)果顯示, 納米竹炭作為凈化劑在回收率、檢出限及
精密度等方面均能滿足茶葉中農(nóng)藥殘留分析的要求, 且成
本明顯低于商品化基質(zhì)分散吸附劑。由此可見, 新型凈化
劑的開發(fā)和使用, 可以提高樣品的凈化效果, 降低檢測成
本。因此, 開發(fā)新型的茶葉專用凈化劑, 如制備能特異性吸
附茶葉中茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶色素等成分的新型
材料 (如分子印跡聚合物或樹脂材料等)可能成為未來的
研究方向之一。
4 結(jié) 語
和常規(guī)樣品前處理技術(shù)相比, QuEChERS 方法較大程
度地解決了傳統(tǒng)樣品前處理技術(shù)所需時間長、有毒溶劑使
用量大、共存物易干擾定性和定量等問題, 尤其在多殘留
檢測方面優(yōu)勢明顯。然而值得注意的是, 和其他食品基質(zhì)
相比, 茶葉中的次生代謝產(chǎn)物多, 基質(zhì)效應(yīng)明顯, 易對農(nóng)
藥殘留檢測造成干擾; 且各類標(biāo)準(zhǔn)對茶葉中農(nóng)藥殘留的限
量均較為嚴(yán)格。傳統(tǒng)QuEChERS 方法一般僅取1 mL 上清
液進(jìn)行凈化, 這易造成凈化后溶液中待分析農(nóng)藥的濃度較
低, 無法滿足茶葉中農(nóng)藥殘留低檢測限量的要求; 若增加
上清液用量以提高濃縮倍數(shù), 則可能增加基質(zhì)效應(yīng), 影響
檢測的靈敏度。此外, QuEChERS 方法通常需結(jié)合價(jià)格昂
貴的色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行檢測, 使得該方法難以推廣普
及。因此, 開發(fā)茶葉專用的QuEChERS 方法, 提高檢測靈
敏度, 降低對高精度檢測儀器的要求是未來研究的重點(diǎn),
其中開發(fā)新型的茶葉專用凈化劑可能是其關(guān)鍵。此外, 隨
著色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等精密儀器的快速發(fā)展和成本的不斷
降低, QuEChERS 方法與這些檢測儀器聯(lián)用將更加成熟,
使得該技術(shù)應(yīng)用于茶葉日常農(nóng)藥多殘留的監(jiān)測及標(biāo)準(zhǔn)方法
成為可能。
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(責(zé)任編輯: 楊翠娜)
作者簡介
張媛媛, 博士, 副教授, 主要研究方
向?yàn)槭称钒踩c污染物控制。
E-mail: zhangyy@scau.edu.cn
李斌, 博士, 教授, 主要研究方向?yàn)?
茶飲料加工。

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