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強(qiáng)化香精香料行業(yè)管理意識提升食品安全

文檔作者：葉錦添文檔來源：廣東江大和風(fēng)香精香料有限公司		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年06月28日
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52 食品安全導(dǎo)刊 2013年5月刊
據(jù)了解，日前公布的《香料香精行業(yè)
“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，要求行業(yè)的年均
增長速度要達(dá)到15%左右，至2015年生
產(chǎn)銷售總額有望達(dá)到400億元左右，我國
香料香精在全球市場中的占有率將達(dá)到
20%，我國將成為全球香料香精行業(yè)最
重要的國家之一。
我國食品行業(yè)整體發(fā)展形勢良好，
食用香精香料的發(fā)展前景依然樂觀，而
且應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，如很多休閑小食
品、即食食品、方便食品、功能食品等層
出不窮，對食用香精的需求越來越大。在
香精香料行業(yè)大發(fā)展的背景下，行業(yè)中也
存在著很多問題。由于違法成本低，監(jiān)管
不到位，導(dǎo)致過度使用、超范圍使用、違
規(guī)使用劣質(zhì)香精香料情況時(shí)有發(fā)生。而
由于對食品香精香料缺乏了解，有些媒體
的報(bào)道誤導(dǎo)了消費(fèi)者，讓本來僅僅是個(gè)
別違法違規(guī)的企業(yè)行為，演變成全體消
費(fèi)者對食用香精香料行業(yè)的道德討伐，
這些問題嚴(yán)重影響了食用香精香料行業(yè)
的發(fā)展。
要改變這種局面，筆者認(rèn)為需要從
以下幾方面著手：其一，開展面向全社會
的食品安全宣傳教育。近日國務(wù)院食品
安全委員會辦公室印發(fā)的《食品安全宣
傳教育工作綱要(2011-2015年)》要求各
有關(guān)方面通過廣泛普及食品安全法律法
規(guī)和科學(xué)知識，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)
營者的誠信守法經(jīng)營意識和質(zhì)量安全管
理水平，提高社會公眾的食品安全意識
強(qiáng)化香精香料行業(yè)管理意識
提升食品安全
□ 葉錦添 廣東江大和風(fēng)香精香料有限公司
和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)的能力，增強(qiáng)食品安全
監(jiān)管人員的責(zé)任意識和執(zhí)法能力。綱要
的提出顯示出國家對相關(guān)行業(yè)進(jìn)行宣傳
教育的決心和重視。
其二，監(jiān)管部門應(yīng)提高香精香料行
業(yè)進(jìn)入門檻，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加大違
法行為的處罰力度。使企業(yè)的生產(chǎn)行為
更加規(guī)范，淘汰行業(yè)中的害群之馬。使得
香精香料行業(yè)更加健康的發(fā)展，避免各
種影響消費(fèi)者信心的安全事件發(fā)生。
其三，加強(qiáng)香精香料行業(yè)應(yīng)對輿情
的工作，行業(yè)協(xié)會也有著不可推卸的責(zé)
任。當(dāng)有關(guān)于香精香料行業(yè)出現(xiàn)問題時(shí)，
行業(yè)協(xié)會應(yīng)該第一時(shí)間主動與媒體溝
通。這樣可以消除媒體對行業(yè)的誤解，同
時(shí)還原事情真相，消除消費(fèi)者的疑慮。
其四，應(yīng)進(jìn)行科普宣傳，使消費(fèi)者
認(rèn)識到食品香精香料是現(xiàn)代加工食品香
味的一個(gè)重要來源，合理合法的使用是
安全的。食品香精工業(yè)的發(fā)展將使現(xiàn)代
食品更加豐富多彩，口味和風(fēng)味更加多
樣化，滿足人們對食品的安全、方便、營
養(yǎng)、快捷、美味的多種需求。
當(dāng)前，食品安全是一個(gè)全球性的
熱門話題。國家現(xiàn)在對于食品和食品添
加劑進(jìn)行整頓，目的就是要使企業(yè)正規(guī)
化，生產(chǎn)，規(guī)范化，這樣食品安全才更加
有保障。廣東江大和風(fēng)香精香料有限公
司作為一家專業(yè)生產(chǎn)研發(fā)香精香料的科
技企業(yè)，廣泛服務(wù)于肉制品、營養(yǎng)保健、
速凍食品、家庭調(diào)味料及餐飲等行業(yè)。
公司高度重視產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全，通
過了ISO9001：2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證和
ISO22000:2005食品安全管理體系認(rèn)證
（此認(rèn)證包含HACCP認(rèn)證），服務(wù)于國內(nèi)
外客戶，而且還通過了HALAL清真認(rèn)證、
SGS通標(biāo)公司的第二方審核。在日常生產(chǎn)
管理中，公司主要從以下5個(gè)方面來保障
食品香精香料的安全性：一是原材料的
采購，二是生產(chǎn)過程的安全控制，三是使
用量，四是合適的儲藏、運(yùn)輸條件，五是
探求合理的保質(zhì)期。只有做到整個(gè)流程
的安全標(biāo)準(zhǔn)，最終產(chǎn)品才能是讓消費(fèi)者
放心的產(chǎn)品。
關(guān)于江大和風(fēng)
廣東江大和風(fēng)香精香料有限公司
創(chuàng)建于2004年，前身為廣州江大和風(fēng)香
精香料有限公司，是專業(yè)研究、生產(chǎn)、銷
售食用咸味肉類香精、海鮮香精、蔬菜
香精、堅(jiān)果香精和復(fù)合調(diào)味料為一體
的香精香料高新科技企業(yè)。公司始終
堅(jiān)持走以科技進(jìn)步和自主創(chuàng)新帶動企業(yè)
發(fā)展的道路。公司在上海市、廣州市、中
國江南大學(xué)、廣東工業(yè)大學(xué)設(shè)有研發(fā)中
心，研發(fā)人員4 0多人，并引進(jìn)國內(nèi)外最
先進(jìn)的肉類提取物生產(chǎn)技術(shù)和自動化
設(shè)備，是中國最大的天然肉類提取物生
產(chǎn)、研發(fā)、出口基地之一。公司在中國大
陸地區(qū)設(shè)立了13個(gè)市場服務(wù)中心，產(chǎn)品
出口東南亞、歐盟、中美洲及非洲等國家
和地區(qū)。
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