導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

淺談食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中耗材的精益管理

文檔作者：王錦秀文檔來源：寧夏自治區(qū)食品檢測(cè)中心		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月02日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大小： 3.68 MB 共2頁	文檔格式： PDF	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共2頁]

本文件共2頁，如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問題，下載是正常的。

	文件大?。?.68 MB 共2頁文件格式：PDF 下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

上一篇：淺析蛋白質(zhì)與人體健康

文本預(yù)覽

僅提取頁面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

62 食品安全導(dǎo)刊 2011年12月刊
淺談食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中
耗材的精益管理
□ 王錦秀 寧夏自治區(qū)食品檢測(cè)中心
VIEWPOINT 視點(diǎn)
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室所需的耗材除了要
具有其它檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的特點(diǎn)外，還要具
有及時(shí)性。要提高食品檢測(cè)工作效率，
就應(yīng)該根據(jù)食品檢測(cè)過程的規(guī)律和特
性，有針對(duì)性地加強(qiáng)耗材管理的規(guī)章
和規(guī)范程序的建立，進(jìn)行精益的過程管
理，嚴(yán)格執(zhí)行措施，杜絕隱患，確保實(shí)驗(yàn)
項(xiàng)目能夠及時(shí)順利的完成。本文主要從
精益的視角，對(duì)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中耗材
的管理進(jìn)行初步探討，并提出相關(guān)的建
議和措施。
加強(qiáng)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材精益
管理的必要性
有效降低大型分析儀器使用成本高的
需要
大型分析儀器設(shè)備使用成本高，一
直是困擾食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理的一個(gè)
重大問題，除了大型分析儀器本身價(jià)值
和折舊率高外，還有一個(gè)重要的因素就
是儀器設(shè)備檢驗(yàn)時(shí)使用的物品（一次性
試劑盒、純度高的化學(xué)試劑以及儀器前
處理所需的輔助設(shè)備等等）耗材消耗
多，費(fèi)用大，如能對(duì)這些耗材進(jìn)行精益
的管理，就能有效降低大型分析儀器設(shè)
備使用的成本，降低實(shí)驗(yàn)室的綜合檢測(cè)
成本。
滿足檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性的需要
食品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性可以通過
先進(jìn)的儀器設(shè)備和嚴(yán)格的質(zhì)控程序和
技術(shù)手段來保證，對(duì)耗材的追溯和監(jiān)控
就是其中的一項(xiàng)。一方面耗材本身的問
題，如標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的差異、試劑純度等級(jí)
的差異及玻璃器皿的質(zhì)量都會(huì)對(duì)檢驗(yàn)
結(jié)果都會(huì)產(chǎn)生直接的影響；另一方面檢
驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法對(duì)耗材也有嚴(yán)格的要求，
這些因素都要求要對(duì)實(shí)驗(yàn)室所用的耗材
進(jìn)行精益管理。
規(guī)范管理杜絕流失和浪費(fèi)的需要
將精益的管理融入日常的檢測(cè)工作
中是食品檢測(cè)結(jié)果信服性的重要體現(xiàn)，
而耗材的管理是食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中最
基礎(chǔ)也是最重要的管理過程。通過細(xì)化
管理，減少人為的失誤和浪費(fèi)，對(duì)檢測(cè)
結(jié)果信服性的保證起到重要的作用。
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材供應(yīng)配送
管理現(xiàn)狀
目前國內(nèi)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材的供
應(yīng)配送方式各有不同，管理水平不一，各
有特色，現(xiàn)就寧夏和全國相比做一說明。
通過表1可以看出：經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)
運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制和政府激勵(lì)相結(jié)合的手
段，已通過科技公共服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從
儀器設(shè)備購置、調(diào)劑、保養(yǎng)、維修到試劑
等耗材配送再到專業(yè)人才開展咨詢技
術(shù)指導(dǎo)等方面的社會(huì)資源共享模式，做
到了人、機(jī)、物、料等實(shí)驗(yàn)室資源全方面
的資源共享，節(jié)約了成本，提高了檢測(cè)的
效率。如江蘇、安徽等省由科技廳、教育
廳、高校、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等部門共同
組織了一個(gè)面向全社會(huì)開放的非贏利性
大型科學(xué)儀器設(shè)備公共服務(wù)平臺(tái)，通過
網(wǎng)絡(luò)信息化技術(shù)向各檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及用
戶提供方便的服務(wù)；北京、上海、廣州
等發(fā)達(dá)城市由于信息流通快，運(yùn)輸方便
管理模式采購方式供貨周期管理自主性資源利用供應(yīng)成本及時(shí)性管理過程參與情況
國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)
省 區(qū)
新型服務(wù)
平臺(tái)與傳
統(tǒng)采購相
結(jié)合
指導(dǎo)配送與
自采、代理
相結(jié)合
短主動(dòng)實(shí)現(xiàn)共享小及時(shí)精益
社會(huì)資源共
同參與
寧 夏＜1.5 代理商供應(yīng)長被動(dòng)不能共享大常有延誤粗放實(shí)驗(yàn)室單一
表1 寧夏與國內(nèi)其他地區(qū)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材供應(yīng)管理現(xiàn)狀比較
萬方數(shù)據(jù)
Dec 2011 CHINA FOOD SAFETY 63
視點(diǎn) VIEWPOINT
等便利條件，實(shí)驗(yàn)室自行采購和供應(yīng)商
代理相結(jié)合；西北地區(qū)特別是寧夏等地
實(shí)驗(yàn)室耗材主要通過代理商進(jìn)行采購
配送，模式單一，貨物運(yùn)輸周期長，價(jià)格
高，成本大，實(shí)驗(yàn)室對(duì)耗材的管理主動(dòng)
性受到限制，尤其在食品安全突發(fā)事件
緊急任務(wù)項(xiàng)目的檢測(cè)上往往因試劑、標(biāo)
準(zhǔn)物質(zhì)的急需而增加購買的成本，增加
檢驗(yàn)人員的工作量和工作時(shí)間，凸顯了
在目前條件下，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室耗材精益管
理的必要性和迫切性。
加強(qiáng)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材精益
管理的建議
建議有關(guān)部門能盡快整合資源，建
立公共服務(wù)平臺(tái)，減少環(huán)節(jié)、實(shí)現(xiàn)資源
共享。在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部可做如下改革：
1.將精益理念和目標(biāo)貫穿于耗材管理
之中
精益的核心是以最小的資源投入，
包括人力、設(shè)備、資金、材料、時(shí)間、空
間，創(chuàng)造出盡可能多的價(jià)值，及時(shí)為顧
客提供完美的產(chǎn)品和及時(shí)的服務(wù)；精益
的目標(biāo)是在為顧客提供滿意的產(chǎn)品和
服務(wù)的同時(shí)，把浪費(fèi)降到最低程度。食
品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的產(chǎn)品就是檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，在
保證檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的前提下，將耗材
的消耗降到最低，是精益目標(biāo)的要求，
對(duì)實(shí)驗(yàn)室降低大型儀器設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用
及檢驗(yàn)費(fèi)用都切實(shí)可行。
2.從耗材的采購進(jìn)行精益管理
基于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)耗材的及
時(shí)性的特殊要求，為保證檢測(cè)任務(wù)的按
期按質(zhì)完成，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)從耗材的采購進(jìn)
行精益管理。對(duì)實(shí)驗(yàn)室耗材的采購應(yīng)從
三個(gè)方面進(jìn)行細(xì)化管理，一是對(duì)供應(yīng)商
的儲(chǔ)備、資質(zhì)評(píng)價(jià)、產(chǎn)品追溯 、產(chǎn)品性
價(jià)比、運(yùn)輸狀況、售后服務(wù)等供應(yīng)鏈的
各個(gè)方面實(shí)行價(jià)值管理，優(yōu)先選擇質(zhì)優(yōu)
價(jià)低性能好的產(chǎn)品，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響最
小的產(chǎn)品；二是從提交申購計(jì)劃、計(jì)劃
審核、申購匯總、建立購貨檔案等采購
程序上進(jìn)行完善管理，避免人為延誤、
錯(cuò)買和積壓等浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，做到盡善
盡美；從廠家信用評(píng)價(jià)、產(chǎn)品使用反饋
信息、價(jià)格比較、供貨周期、使用成本等
方面定期做出分析報(bào)告進(jìn)行產(chǎn)品比較管
理，做到精益求精。
3.對(duì)耗材的使用進(jìn)行精益管理
主要是對(duì)實(shí)驗(yàn)室耗材的領(lǐng)用和使
用兩個(gè)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化的管理，在
領(lǐng)用方面，首先要制定制度，并有對(duì)應(yīng)
的程序保障制度的落實(shí)和執(zhí)行；其次是
要有專人管理，要有責(zé)任心，按照庫存、
入庫、領(lǐng)用、對(duì)賬、報(bào)廢等管理制度進(jìn)
行規(guī)范化的管理。在耗材的使用方面針
對(duì)耗材使用者進(jìn)行精益思想的教育和
培訓(xùn)，使精益理念融入檢測(cè)日常工作過
程中，要使檢測(cè)人員養(yǎng)成自覺性和自主
管理的好習(xí)慣，消除一切無效勞動(dòng)和浪
費(fèi)，要有不斷改進(jìn)，不斷完善的持續(xù)改
進(jìn)意識(shí)和方法。
加強(qiáng)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材精益
管理的具體措施
1.通過制度來完善實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的管理
制定《實(shí)驗(yàn)室耗材采購、領(lǐng)用、使用
管理制度》、《實(shí)驗(yàn)室耗材采購、領(lǐng)用、
使用監(jiān)督制度》。以制度的形式將實(shí)驗(yàn)
室在創(chuàng)造價(jià)值的前提下，將不斷地消除
浪費(fèi)這樣一種管理理念貫徹于實(shí)驗(yàn)室
耗材的日常管理中，使實(shí)驗(yàn)室耗材從采
購到使用整個(gè)過程中的管理更加有保
證性和權(quán)威性，從而增大制度在實(shí)驗(yàn)室
執(zhí)行過程中的意義。
2.分別建立實(shí)驗(yàn)室耗材采購、領(lǐng)用、
使用程序和監(jiān)督程序
為保證實(shí)驗(yàn)室采購、領(lǐng)用、使用耗
材制度的正確執(zhí)行，分別建立《實(shí)驗(yàn)室
耗材采購程序》、《實(shí)驗(yàn)室耗材領(lǐng)用程
序》、《實(shí)驗(yàn)室耗材使用程序》和《實(shí)驗(yàn)
室耗材采購、領(lǐng)用、使用監(jiān)督程序》，按
照程序開展工作。
3.建立信息化庫存管理平臺(tái)
在檢測(cè)人員之間進(jìn)行資源共享，避
免重復(fù)購買設(shè)備和試劑物品積壓，減少
中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人員的專業(yè)直接交
流；減輕庫房管理員和檢測(cè)人員之間的
重復(fù)勞動(dòng)和工作量；節(jié)省電話費(fèi)；加快
信息跟蹤和庫存更新速度。
4.定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室耗材反饋分析報(bào)告會(huì)
由實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證部門定期組織
召開由采購人員、財(cái)務(wù)人員、耗材廠商
代理人員、檢驗(yàn)人員、庫管人員等有關(guān)
人員參加的對(duì)實(shí)驗(yàn)室常用及重要耗材
使用交流分析會(huì)，提出不斷完善的意見
和建議。
對(duì)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材進(jìn)行精益
管理是實(shí)驗(yàn)室保證檢測(cè)結(jié)果，降低檢驗(yàn)
成本，提高檢驗(yàn)綜合效率，提升實(shí)驗(yàn)室
管理水平的必然要求，也是整個(gè)社會(huì)倡
導(dǎo)低碳環(huán)保理念的發(fā)展趨勢(shì)。

網(wǎng)友評(píng)論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

07-02