《東營市食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》業(yè)經市政府批準，現(xiàn)予發(fā)布施行。

市長劉國信

二OO四年十月十五日

東營市食品安全監(jiān)督管理暫行辦法


第一章總則
第一條為加強食品生產經營的安全監(jiān)督管理，保障人民身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產品質量法》及有關規(guī)定，結合本市實際，制定本辦法。
　　第二條本辦法所稱食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，包括種植、養(yǎng)殖形成的未經加工或者經過初級加工的糧食、蔬菜、果品、水產品、禽畜產品、奶類等農產品，以及經過工業(yè)加工的供人食用或者飲用的制品。
　　第三條本市行政區(qū)域內食品生產經營的安全監(jiān)督管理，適用本辦法。
　　進出口食品的檢驗檢疫及監(jiān)督管理按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
　　第四條食品安全監(jiān)督管理應當遵循標本兼治、突出重點、分類指導、加強監(jiān)管的原則。
　　第五條實行食品市場準入制度。在本市經營的食品應當經過檢驗、檢測、檢疫，符合質量衛(wèi)生安全要求；未經檢驗、檢測、檢疫或者經檢驗、檢測、檢疫不合格的，不得經營。
　　第六條建立食品生產者自檢、行業(yè)自律、政府監(jiān)管相結合的檢驗檢測監(jiān)督體系。
　　食品生產者應當對生產的食品進行自檢，或者委托具有相應資質的機構檢驗、檢測。
　　鼓勵發(fā)展食品行業(yè)協(xié)會，加強行業(yè)監(jiān)督、自律。行業(yè)協(xié)會可以制定并推行食品生產經營的行業(yè)規(guī)范，為食品生產經營者提供信息、技術指導和服務。
　　政府有關部門應當建立和實施食品安全檢驗、檢測制度，指導、規(guī)范、監(jiān)督食品生產者自檢和行業(yè)自律行為。
　　第七條市、縣區(qū)人民政府統(tǒng)一領導食品安全監(jiān)督管理工作。
　　經貿部門具體組織協(xié)調食品安全監(jiān)督管理的實施工作。
　　農業(yè)、質量技術監(jiān)督、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、畜牧、海洋與漁業(yè)、林業(yè)、環(huán)保等部門應當依法履行職責，共同做好食品安全監(jiān)督管理工作。
第二章食品生產加工管理
第一節(jié)食用農產品生產管理
第八條市、縣區(qū)人民政府推行農業(yè)標準化生產，組織建立農業(yè)標準體系、農產品質量監(jiān)測體系和動植物疫病防治體系。
　　第九條市、縣區(qū)人民政府根據本地實際，制定符合衛(wèi)生、質量、環(huán)境、安全標準的農產品種植、養(yǎng)殖基地規(guī)劃，對農產品種植、養(yǎng)殖基地的發(fā)展予以扶持。
　　第十條農產品種植、養(yǎng)殖基地實行農產品安全跟蹤制度，按照生產技術規(guī)程組織生產，建立生產記錄檔案，記錄農藥、肥料、獸藥、魚藥、飼料和飼料添加劑的使用以及防疫、檢疫等情況。
　　其他農產品種植、養(yǎng)殖業(yè)戶應當參照生產基地的管理方式，記錄農藥、肥料、獸藥、魚藥、飼料和飼料添加劑等使用情況。
　　第十一條農產品種植、養(yǎng)殖基地實行農產品安全檢驗制度，提供農產品檢驗合格證明。
　　禽畜屠宰廠(場)屠宰的禽畜應當具有產地縣級以上動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明；出廠(場)的肉品應當加蓋屠宰廠(場)的肉品檢驗合格章及動物防疫監(jiān)督機構的檢疫驗訖章，并具有動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明和定點屠宰廠(場