⒈ 文件管理要保證文件的適用性、系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性和完整性;
⒉ 技術(shù)文件具有保密性,未經(jīng)批準(zhǔn),不得實(shí)施、影印或外借;
⒊ 技術(shù)文件由主管負(fù)責(zé)保管,總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能發(fā)放;
⒋ 檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)計(jì)量?jī)x器的周檢記錄由檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人保管。原始記錄、檢驗(yàn)報(bào)告年末要裝訂成冊(cè),保持整潔、齊全,便于查詢;
⒌ 各部門的文件應(yīng)保持整潔、齊全;
⒍ 各部門應(yīng)保管好使用的文件,本部門不得出現(xiàn)其它部門的文件;
⒎ 每年年末進(jìn)行清點(diǎn)、歸案工作,對(duì)已作廢的文件,須及時(shí)處理,避免混用,生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)要使用現(xiàn)行有效文件;
⒏ 文件保管人員更換時(shí),必須辦妥交接手續(xù),并當(dāng)面交接清楚。
食品廠人員衛(wèi)生管理制度
食堂食品衛(wèi)生管理制度
小學(xué)校園食品安全管理制度
衛(wèi)生防疫管理制度牌
村飲水安全運(yùn)行管護(hù)制度
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度