一、開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查設(shè)備是否完好,管道是否暢通,去磁設(shè)備中是否有鐵器和雜物,若有要及時(shí)清理干凈。
二、各種清理設(shè)備的開(kāi)、關(guān)機(jī)順序必須按技術(shù)規(guī)范要求操作。
三、不斷巡視檢查各清理設(shè)備的工作情況和流量變化情況,檢查清理效果,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,保證生產(chǎn)正常進(jìn)行及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
四、各種清理設(shè)備應(yīng)達(dá)到:
1? 投料料均勻,管道通暢;
2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常,電流正常,清理效果正常;
3、各操作手柄調(diào)整后,必須鎖緊;
4、物料嚴(yán)禁下空或積料超過(guò)觀(guān)察孔。
五、停機(jī)時(shí),要對(duì)清理設(shè)備進(jìn)行全面檢查,保證下次開(kāi)機(jī)時(shí)工作正常。
六、機(jī)器設(shè)備在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)故障或質(zhì)量有故,排除后要作好記錄,并及時(shí)報(bào)告車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)。
七、要做好值班記錄,記錄要工整、清楚、準(zhǔn)確,不得在記錄上亂涂亂畫(huà)。
八、交班時(shí),將本班機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況及生產(chǎn)情況向接班人員交代清楚,并將值班記錄簽名后交給接班人。
食品廠(chǎng)人員衛(wèi)生管理制度
食堂食品衛(wèi)生管理制度
小學(xué)校園食品安全管理制度
衛(wèi)生防疫管理制度牌
村飲水安全運(yùn)行管護(hù)制度
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度