一、熟悉有關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)及食品衛(wèi)生知識，并且參加過有關(guān)的崗位培訓(xùn)。

二、參加食品質(zhì)量驗收及衛(wèi)生檢查。

三、負責(zé)基本衛(wèi)生情況，資料記錄、登記、整理。

四、能對違反規(guī)章制度的行為提出批評及處理意見。

五、重大食品衛(wèi)生問題及時請示匯報，并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映。

六、負責(zé)食品留樣或衛(wèi)生檢驗，并且能科學(xué)合理地配菜。

七、負責(zé)廚房、餐廳衛(wèi)生工作指導(dǎo)。

八、定期組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。