衛(wèi)生間的使用和管理狀況,關(guān)系到每位消費(fèi)者的身體健康,正確的使用、有效的管理,是每一位員工不可推卸的責(zé)任和義務(wù)。
衛(wèi)生間的清潔工作主要包括地面、墻面、門窗、天花板、隔板(隔墻)、衛(wèi)生潔具及其他室內(nèi)設(shè)施的清潔等,可分為每日常規(guī)清潔和周期性大清潔兩種。每日常規(guī)清潔的次數(shù)根據(jù)洗手間檢查表和標(biāo)準(zhǔn)要求而定,周期性大清潔可根據(jù)具體情況擬定計(jì)劃,一般可每星期、每半月或每月安排一次。
一、衛(wèi)生間的清潔、保潔標(biāo)準(zhǔn)
天花板、墻角、燈具目視無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)。
目視墻壁干凈,坐便器等衛(wèi)生潔具潔凈無(wú)黃漬。
衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新無(wú)異味。
墻面四角保持干燥,無(wú)蛛網(wǎng),地面無(wú)腳印、無(wú)雜物;
地面無(wú)煙頭、紙屑、污漬、積水。
衛(wèi)生間的門要求潔凈,無(wú)手印、無(wú)黑點(diǎn)、污漬、門縫及閉門器無(wú)塵土。
玻璃鏡面保持光亮、無(wú)水點(diǎn)、水漬、無(wú)手印。
臺(tái)面、洗手盆、水龍頭、皂液盒要求無(wú)污物、無(wú)水跡、無(wú)雜物、白潔光亮。
垃圾及時(shí)傾倒,不得過(guò)半,垃圾袋及時(shí)更換,垃圾筒內(nèi)壁及筒后墻面要保持無(wú)污
食品廠人員衛(wèi)生管理制度
食堂食品衛(wèi)生管理制度
小學(xué)校園食品安全管理制度
衛(wèi)生防疫管理制度牌
村飲水安全運(yùn)行管護(hù)制度
食品索證票制度
肯定列表制度
食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度
從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
從業(yè)人員健康管理制度
食品安全自檢自查與報(bào)告制度
食品安全管理員制度
進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
食品安全事故處理制度
餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度