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畜類屠宰加工通用技術(shù)條

標 準 號： GB/T 17237-2008
替代情況： 替代 GB/T 17237-1998
發(fā)布單位： 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
起草單位： 商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心、江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司
發(fā)布日期： 2008-06-17
實施日期： 2008-10-01
點 擊 數(shù)：
更新日期： 2025年10月30日
內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了畜類屠宰加工應(yīng)具備的基本技術(shù)條件。
本標準適用于豬、牛、羊屠宰廠（場），其他畜類屠宰加工可參照本標準要求執(zhí)行。

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