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GB/T 18654的本部分規(guī)定了魚類肌肉中主要氨基酸含量測定的試劑與材料、儀器和設備、抽樣、分析步驟和結(jié)果判定。本部分適用于魚類肌肉中主要氨基酸含量測定,不適用于色氨酸含量的測定。