GB/T26627的本部分規(guī)定了常量方法測定小麥谷蛋白溶脹指數(shù)的術(shù)語和定義、原理、試劑、儀器、操作步驟、結(jié)果計算與表示。
本部分適用于小麥和小麥粉谷蛋白溶脹指數(shù)的測定。