本標(biāo)準(zhǔn)界定了冷凍飲品生產(chǎn)的術(shù)語和定義,規(guī)定了原料、輔料、食品添加劑及包裝材料、廠區(qū)、廠房及設(shè)備、人員、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠檢驗和產(chǎn)品儲存、運輸?shù)囊蟆?
本標(biāo)準(zhǔn)適用于從事冷凍飲品生產(chǎn)的企業(yè)。