1、目的
　　通過確定潛在的事故或緊急情況，并做出響應(yīng)，杜絕或減少事故及降低緊急情況的發(fā)生對(duì)食品安全造成的損害，并預(yù)防或減少可能伴隨產(chǎn)生的食品安全影響。
　　2、適用范圍
　　本程序適用于全公司生產(chǎn)、管理活動(dòng)中潛在的事故、緊急情況（如停水、停電、停氣、設(shè)備故障以及其他緊急情況）的準(zhǔn)備和響應(yīng)，以及事故、緊急情況發(fā)生時(shí)的處理。
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