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新鄉(xiāng)市熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全知識(shí)及態(tài)度和行為調(diào)查

文檔作者：陸春梅薛萍陳偉劉曉婷王鵬1 裴惠惠田玉慧文檔來源： 1 新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)系 2 新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)系		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2013年10月12日
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目的了解新鄉(xiāng)市熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的食品安全相關(guān)知識(shí)、態(tài)度和行為(K-A-P)現(xiàn)狀,為進(jìn)一步開展健康教育和行為干預(yù)提供依據(jù)。方法采用多階段整群隨機(jī)抽樣方法確定調(diào)查對(duì)象,對(duì) 213名熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員用自行設(shè)計(jì)的“熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全調(diào)查問卷’,,以自填問卷的方式做調(diào)查。結(jié)果新鄉(xiāng)市熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全知識(shí)得分為(65. 4±13. 0)分,其中,男性與女性、不同文化程度人群食品安全知識(shí)得分差別無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0．05);以往參加過培訓(xùn)的人員高于未參加過培訓(xùn)的人員食品安全知識(shí)得分(P＜0．05)。