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廣州市飲用水廠灌裝車間空氣潔凈度調(diào)查

文檔作者：任鄭驊+，何霜，李沅鎂，袁潔，溫力力文檔來源：廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月06日
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第8卷第7期食品安全質(zhì)量檢測學報VbI．8 NO．7
2017年7月Journal ofFood Safety and Quality Jul．．2017
廣州市飲用水廠灌裝車問空氣潔凈度調(diào)查
任鄭驊+，何霜，李沅鎂，袁潔，溫力力
(廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院，廣州51 1447)
摘要：目的了解廣州市飲用水廠灌裝車間的空氣潔凈度情況。方法采用現(xiàn)場采樣的檢測方法，參照
GB／T 16292～16294—2010《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室(區(qū))懸浮粒子浮游菌和沉降菌的測定方法》，對廣州市20家飲用
水廠灌裝車間進行空氣懸浮粒子數(shù)、微生物指標和相關(guān)指標現(xiàn)場靜態(tài)檢測。按照GB 50333—2013《醫(yī)院結(jié)晶
手術(shù)部建筑技術(shù)規(guī)范》潔凈度1000級要求進行評價。結(jié)果20家飲用水廠灌裝車間的懸浮粒子、沉降菌、
浮游菌3項指標都合格的比例為75．o％，懸浮粒子合格率為80．0％，沉降菌合格率為95．0％，浮游菌合格率為
95．0％。結(jié)論廣州市飲用水廠空氣潔凈度水平有待進一步提高，相關(guān)部門應(yīng)該制定適宜的評價標準，需要加
強日常監(jiān)督監(jiān)測和規(guī)范化管理。
關(guān)鍵詞：廣州；飲用水廠；灌裝車間；空氣潔凈度
Investigation of air cleanliness in filling workshops of drinking water plants
in Guangzhou
REN Zheng—Hua4，HE Shuang，LI Yuan—Mei，YUAN Jie，WEN Li—Li
(Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute，Guangzhou 5 1 1 447，China)
ABSTRACT：Objective To investigate the air cleanliness of water filling workshops in drinking water plants in
Guangzhou．Methods Field sampling method was adopted，and static examinations of air suspended particles
number’microbial index and relative indexes in 20 filling workshops of drinking water plants in Guangzhou were
conducted according to GB／T 1 6292～1 6294—20 1 0 Test methodfor suspended particles，airborne microbe and setting
microbe in clean room(zone)of the pharmaceutical industry．Requirements of cleanliness level of 1 000 were
evaluated according to GB 50333—20 1 3 Architectural technical codefor hospital clean operating department．Results
The 3 indexes of suspended particles，airbome microbe and setting microbe were qualified in 75％of 20 filling
workshops of drinking water plants．The qualified rate of the suspended particles，airborne microbe and settling
microbe were 80．O％，95．0％and 95．0％，respectively．Conclusion The level of air cleanliness in drinking water
plants in Guangzhou should be further improved．Relevant departments should formulate appropriate evaluation
criteria，and strengthen routine supervision，monitoring and standardized management．
KEY WORDS：Guangzhou；drinking water plant；filling workshop；air cleanliness
引言
近年來，水源污染日趨嚴重，人們對桶裝水的需求量
呈現(xiàn)上升趨勢‘11，對飲用水的質(zhì)量要求越來越高。潔凈技
術(shù)是隨著現(xiàn)代化工業(yè)和現(xiàn)代化科技發(fā)展而新興的一門學科
現(xiàn)已在食品行業(yè)得到越來越多的應(yīng)用[21。根據(jù)GB
*ii訊作者：任鄭驊，碩士，中級工程師，主要研究方向為食品質(zhì)量與安全。
+Corresponding author：REN Zheng—Hua，Master,Intermediate Engineer，
511447，China．E—mail：xiaohual98790@163．com
E—mail：xiaohual9879CI@163．com
Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute，Guangzhou
萬方數(shù)據(jù)
第7期任鄭驊，等：廣州市飲用水廠灌裝車間空氣潔凈度調(diào)查2831
17324．2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》【3]要求，水處
理車間應(yīng)為密閉車間，灌裝車間應(yīng)密閉并設(shè)空氣凈化裝置，
空氣潔凈度應(yīng)達到1000級，并使用自動化灌裝裝置，首次
將空氣清潔度指標引入到衛(wèi)生標準中【4】。為了解廣州市飲
用水廠灌裝車間的空氣潔凈度狀況，通過隨機抽取廣州市
的20間飲用水廠灌裝車間，對空氣潔凈度相關(guān)指標進行
檢測和分析。
2材料與方法
2．1調(diào)查對象
隨機抽取廣州市的13家飲水廠的20問灌裝車間作為
監(jiān)測對象。檢測內(nèi)容包括靜壓差、溫度、濕度、風速、噪
音、光照、懸浮粒子、沉降菌和懸浮菌9項指標。
2．2主要儀器
ParticleScan．pro型激光塵埃粒子計數(shù)器(瑞士IQAIR
公司)；Millipore型浮游菌檢測儀(美國Millipore公司)；
TY-9900型數(shù)字微風儀、TY-9700型數(shù)顯溫濕度儀、
TY-9600A型聲級計(北京天躍環(huán)?？萍加邢薰?；TES
1332A型照度儀(泰仕電子工業(yè)股份有限公司)；MP 100型
數(shù)字微壓差計(法國KIMO公司)。
2．3檢測方法
依據(jù)GB／T 16292．2010《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室(區(qū))懸浮粒
子的測試方法》【5】進行懸浮粒子的現(xiàn)場檢測，依據(jù)GB／T
16293—2010《醫(yī)藥工業(yè)潔凈室(區(qū))浮游菌的測試方法》[6】
進行浮游菌的現(xiàn)場檢測，依據(jù)GB／T 16294．2010(醫(yī)藥工業(yè)
潔凈室(區(qū))沉降菌的測試方法》[7】進行沉降菌的現(xiàn)場檢測，
依據(jù)GB 50333．2013《醫(yī)院潔凈手術(shù)部建筑技術(shù)規(guī)范》[8]
進行風速、壓強、溫濕度、噪音、光照的現(xiàn)場檢測。
2．4評價標準
依據(jù)GB 50333．2013《醫(yī)院潔凈手術(shù)部建筑技術(shù)規(guī)范》
[8]對懸浮粒子、沉降菌、浮游菌3個項目進行評價。
潔凈度1 000級要求：粒徑20．5岬塵埃粒子數(shù)535000
粒／m3，粒徑25 um塵埃數(shù)5300粒／m3，沉降菌s0．75個／皿，
浮游菌≤25個／m3。
3結(jié)果
3．1檢測結(jié)果
檢測結(jié)果顯示，20間飲用水灌裝車間中，3項評價指
標均合格的飲用水廠灌裝車間為15間，占總數(shù)的75％。20
間飲用水灌裝車間的具體檢驗結(jié)果如表1所示。
表1廣州市20個飲用水廠灌裝車間空氣潔凈度檢測結(jié)果
Table 1 Test results of air cleanliness in filling workshops of 20 drinking water plants in Guangzhou
萬方數(shù)據(jù)
2832 食品安全質(zhì)量檢測學報第8卷
3．2懸浮粒子的檢測
對隨機抽取的廣州市20個飲用水廠灌裝車間進行懸
浮粒子的現(xiàn)場靜態(tài)檢測，結(jié)果如表2所示，共有16個飲用
水廠灌裝車間合格，合格率為80．0％。
表2
Table 2
廣州市20個飲用水廠灌裝車間懸浮粒子的檢測結(jié)果
Test results of airborne particles in filling workshops of
20 drinking water plants in Guangzhou
3．3沉降菌的檢測
對隨機抽取的廣州市20個飲用水廠灌裝車間進行沉
降菌的現(xiàn)場靜態(tài)檢測，結(jié)果如表3所示，共有19個灌裝車
間合格，合格率為95％。
表3廣州市20個飲用水廠灌裝車間沉降菌的檢測結(jié)果
Table 3 Test results of settling microbe in filling workshops of
20 drinking water plants in Guangzhou
3．4浮游菌的檢測
對隨機抽取的廣州市20個飲用水廠灌裝車間進行浮
游菌現(xiàn)場靜態(tài)檢測，結(jié)果如表4所示，共有19個灌裝車間
合格，合格率為95％。
表4廣州市20間飲用水廠灌裝車間浮游菌的檢測結(jié)果
Table 4 Test results of airborne microbe in filling workshop of
20 drinking water plants in Guangzhou
3．5其他檢測項目的檢測
對隨機抽取的廣州市20個飲用水廠灌裝車間進行風
速、壓強、溫濕度、噪音及光照的現(xiàn)場靜態(tài)檢測，結(jié)果如
表5所示。
表5廣州市20個飲用水廠灌裝車間其他檢測項目的檢測結(jié)果
Table 5 Test results of other testing items in filling workshops of
20 drinking water plants in Guangzhou
4討論
潔凈度(cleanliness)是指潔凈環(huán)境內(nèi)單位體積空氣中
含大于或等于某一粒徑的允許統(tǒng)計數(shù)法，潔凈室潔凈等級
的評價以o．5、5 um塵粒數(shù)為主[9]o空氣潔凈度的級別分
為100、1000、10000、100000和300000級5個級別，由
于沒有飲用水廠空氣潔凈度的相應(yīng)評價標準[31，飲用水廠
的潔凈度參照GB 50333．2013《醫(yī)院潔凈度手術(shù)部建筑技
術(shù)規(guī)范》[8J潔凈度1000級進行評價，對飲用水廠的潔凈度
要求非常高[101。桶(瓶)裝飲用水生產(chǎn)廠灌裝車間環(huán)境與其
它場所的潔凈室環(huán)境不盡相同，相對濕度較大【41，參考其
它場所的標準在執(zhí)行中有一定難度[11]。相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)制
定相應(yīng)的標準，以規(guī)范飲用水生產(chǎn)廠家的潔凈度情況。
通過對廣州市20間飲用水廠車間潔凈度的檢測，了
解廣州市飲用水廠灌裝車間的空氣潔凈度情況。從檢測結(jié)
果來看，飲用水廠的潔凈度情況基本能達到1000級要求。
3項評價指標均達標的飲用水廠灌裝車間比例為75％，懸
浮粒子的合格率為80．O％，沉降菌的合格率為95％，浮游
菌的合格率為95％。由此可以看出，廣州市灌裝車間懸浮
粒子的合格率較低，可能是企業(yè)對潔凈室標準理解不到
位，投入成本不夠或者送風口和排風口的位置未考慮，
濾網(wǎng)沒有定期清洗，從而導(dǎo)致懸浮粒子超標【1 21。懸浮粒子
指標和室內(nèi)塵埃含量密切相關(guān)[”】，空氣中的微生物大多
通過微小懸浮粒子傳播，因此飲用水廠存在塵埃污染和
不同程度的微生物污染。空氣潔凈技術(shù)是利用過濾裝置
過濾空氣從而間接達到凈化除菌的目的【14]。危害分析臨
界控制。點(hazard analysis critical control point，HACCP)分
析表明，飲用水生產(chǎn)過程中灌裝環(huán)節(jié)的微生物污染和塵
埃污染是純凈水生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點Us]，均須嚴格控制，
才能提高瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生質(zhì)量。因此飲用水廠廠家
應(yīng)加強空氣凈化設(shè)施的定期檢修和維護，注意相關(guān)設(shè)備
的及時更新和維護[1 6|，使空氣潔凈度符合國家標準，滿
足人們對飲水質(zhì)量的要求。
萬方數(shù)據(jù)
第7期任鄭驊，等：廣州市飲用水廠灌裝車間空氣潔凈度調(diào)查2833
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(責任編輯：霍安琪)
作者簡介
任鄭驊，碩士，中級工程師，主要研
究方向為食品質(zhì)量與安全。
E-mail：xiaohual98790@163．tom
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